Corton Charlemagne Grand Cru 2012
Domaine Michel Juillot

Promettre c'est bien, prouver c'est mieux ! C'est exactement ce que fait Laurent Juillot, qui à la naissance de son Corton-Charlemagne en 2012, m'avait dit : "C'est une grande année pour mes Charlemagne, ils ont une concentration superbe et une grande fraîcheur. Ils iront loin !" Eh bien Laurent ne s'était pas trompé, car ce Charlemagne 2012 que le domaine a ressorti spécialement pour les fêtes de Noël, sont juste éblouissants. La robe, dorée à souhait annonce déjà la phase de maturité parfaite de cette bouteille. Un sentiment qui se confirme au bouquet, qui dans une complexité démentielle, prouve bien que c'est le temps qui sublime les grands terroirs. Sur fond de châtaigne, de noisette torréfiée et de fleurs blanches, le bouquet commence à tirer vers le miel d'accacia. En bouche, le volume est impressionnant, le vin posé, crémeux, et porté comme tout grand Corton par le socle minéral des marnes blanches de l'appellation. La longueur, exceptionnelle s'éternise en bouche sur un socle crémeux ravageur, sans montrer le moindre signe de fatigue, ou la moindre lourdeur. C'est, de mémoire de sommelier, le meilleur Charlemagne que j'ai bu chez ce domaine. Une énorme tuerie à boire dès maintenant ! 

Honnêtement, je n'ai pas hésité une seule seconde lorsque Laurent Juillot nous a proposé ces bombes atomiques à maturité. C'est tellement rare de trouver des Grands Crus qui soient à la fois complexe, fin, et à la hauteur de leur tarif, car il faut l'avouer, un bon paquet de Charlemagne décoivent quand ils ne sont pas bus au bon moment. Si l'idée de cocher la case "Grand Charlemagne à maturité" vous plait, alors profitez de cette vente flash, le prix est encore décent, le vin parfait aujourd'hui, et surtout redoutable auprès du plus grand public. A titre d'information, j'ai servi cette merveille cette semaine lors d'une grande dégustation au salon Equip' Hotel, au milieu d'une dizaine de vins et domaines de légende. Et les 100 personnes présentes sont tombées d'accord pour dire que ce Corton-Charlemagne était la meilleure bouteille... Goutez-y à Noël sur votre dinde aux châtaignes, et vous comprendrez pourquoi !