Corton Grand Cru 2019
Domaine Bonneau du Martray

Une énorme quille... Comment expliquer l’incroyable relief, la densité et la magie qui animent ce tout dernier millésime de Bonneau du Martray ? Comme chacun le sait, l’année fût immense, mais peu productive, une bonne partie de la récolte ayant été happée par le gel, une autre par de tout petits rendements et un rapport peau-jus très différent des années précédentes. Côté climat, 2019 fût une année chaude, parfois presque trop pendant la période juillet-août où le thermomètre est monté jusqu’à 40... Dans ces circonstances, mieux vaut avoir un peu de vignes exposées à l' ouest, ou au nord, pour ne pas tout perdre. Chez Bonneau du Martray, les 10 ha qui composent l’unique vin blanc du domaine, se situent sur différents secteurs : au sud, pour certains, mais aussi une bonne partie à l’ouest sur la combe de Pernand où les baies ont dessiné des équilibres sucre-acide-sel minéraux admirables. C’est en partie ce qui explique le résultat juste renversant de ce domaine, qui comme les passionnés le savent, ne produit que deux cuvées : le Corton-Charlemagne, qui brille par ses notes de poudre de craie, d’agrumes, et d’envolées florales qui épousent un élevage très fin. En bouche, 2019 impressionne par son coffre, sa salinité supérieure, son allonge. Si le 2018 avait placé la barre haut (j’avais adoré), le 2019 le dépasse sans forcer. Coté rouge, les pinots nés dans les terres blanches du cru, sont portés par la même grâce, le même sentiment d’intensité et de classe : c’est sûr, mais pas que : le relief salivant est meilleur qu’en 2018, les tanins sont plus suaves, plus poudrés, et les persistances accrues. On plonge dans un panier de burlat et on n’en sort pas... Quelle bouteille de dingue !

Des 2019 très grands... des 2020 qui les talonneront dans un équilibre différent... Des 2021 par contre ? C’est le mystère qui plane en ce moment sur la Bourgogne, on ne sait pas si il y aura des 2021 chez ce domaine de légende, qui entre le gel, le mildiou, et l'oïdium, a vécu une année noire sur son magnifique vignoble mené en biodynamie. C’est cruel parfois, mais ceux qui font les plus grands efforts pour respecter la vie des sols, sont parfois sanctionnés plus sévèrement que les autres par la nature... Côté prix, c’est très très haut de gamme comme domaine, mais c’est aussi parmi les meilleurs vins de cette colline. Mardi dernier encore, je faisais déguster chez Lanvin quelques bouteilles du millésime 2000 qui ont soufflé toutes les autres bouteilles présentes ce soir là... C’est dans ce genre de moment qu’on ne regrette pas d’avoir payé ces bouteilles au prix de leur légende !