Côte-Rôtie Fongeant 2021
Domaine Pierre-Jean Villa

« Une des plus belles visites de l’année... le genre de moments où l’on ressort totalement retourné et admiratif ! » Chers membres passionnés, cela fait près de 3 mois que j’attends ce moment, 3 mois que je relisais mes notes autour de cette visite chez Pierre Jean Vila, en me disant à chaque fois : Vivement la rentrée que l’on puisse raconter ce moment de vie, et de joie ! En juin dernier, j’ai eu le plaisir de faire une petite escapade en Rhône nord, accompagné de Julien, Olivier et Arnaud, 3 membres très énervés ( et passionnés) qui, après avoir cassé leur tirelire dans quelques domaines de Bourgogne, m’ont suivi dans la région afin de visiter Julie et Graeme Bott, ainsi que Pierre Jean Vila. Ce fût l’occasion de découvrir le tout nouvel outil de Pierre Jean Vila : une cave flambante, moderne et spacieuse, qui a accueilli son premier millésime avec la vendange 2022. Au-delà de l’esthétisme, et du côté « pratique » de l’ écrin que nous avons découvert, c’est la précision et la pureté des vins qui nous ont interpellés, j’y reviendrai juste après. Nous avons été accueillis par la fille de Pierre Jean : Pauline, une jeune femme solaire, pleine de panache qui assure avec son frère Hugo, la relève derrière leur papa. Après un petit tour de cave, nous sommes passés au choses sérieuses, avec quelques coups de pipette et une série de bouteilles qui nous ont fait planer ! Vous trouverez dans le j’achète, la description totale de la gamme, mais en guise de teaser, je vous le dis et signe en dessous : C’est du très très haut vol, la progression de Pierre Jean depuis 3 millésimes en rouge, est une des plus impressionnante en Rhône nord... Et que dire des blancs, à se damner sur 2022... On a vite compris en dégustant, pourquoi la presse spécialisée est debout et admirative devant cette gamme de grands flacons ! Nous le sommes tout autant !

Bon, pour ceux qui aiment les petites cuvées de soif, et les lectures digestes du viognier, je vous invite à sourcer les vins de Pauline et Hugo, qui viennent de se lancer dans un micro négoce : On a goûté, c’est pas mal du tout ! En plongeant dans la gamme, on a pu mettre des mots sur des sens sur les viogniers sur schistes de Seyssuel, le fameux Esprit d’Antan de Pierre Jean. A l’instar de Kamaka, celui de Julie et Graeme Bott, que nous avions dégusté deux heures plus tôt, on comprend comment le terroir transcende les codes aromatiques du viognier sur ce terroir. On quitte ici l’habit d’abricot et de pêche de vigne, pour un concentré de zestes d’agrumes, avec de l’orange orientale. Les 2022, pourtant nés dans une année solaire et précoce, sont affolants de fraîcheur et d’équilibre ! Et dire que les vignes n’ont que 6 ans ici, c’est bluffant ! On est passé en vitesse lumière derrière, en découvrant les courbes de « Jardin Suspendu »... Quelle bombe ! J’ai toujours adoré cette cuvée, même si parfois comme en 2018, Pierre Jean s’était fait prendre par les maturités. Disons qu’il a bien retenu la leçon, et qu’en matière de date de vendange, la progression est limpide ! La nouvelle cave y est certainement pour quelque chose, dans l’équilibre de ce vin somptueux, qui tapisse le palais d’une trame crémeuse mais jamais saturante. On salive en même temps qu’on se régale, les papilles passent des instances de noyau à la peau d’agrumes, la patine de l'élevage en demi muids. Un pur bonheur ! En rouge, coup de cœur sur Seyssuel avec l’esprit d’Antan rouge, une syrah de demi-corps que les schistes tendent en persistance, sur un profil fumé, twisté d’un tour de poivre. Les petites notes de fusain laissent derrière un fruit frais et crunchy. On a adoré tout autant que le somptueux 2020. Les Côte Rôtie Carmina et Fongeant qui suivent dans la gamme, sont parmi les plus beaux 2021 dégustés dans la région. Pourtant, Dieu sait combien on en a goûté. Carmina joue une carte plus tendre que Fongeant, alliant suavité et finesse sur fond de poivre sauvage et violette. Fongeant est un grand cru déguisé, qui vous transperce de haut en bas par la minéralité qu’il déploie. Une foudre liquide, qui depuis 3 millésime, a gagné en discipline, en grain de tanins et en plaisir. C’est le must absolu de la cave, à ouvrir dans 5 ans pour un feu d’artifice !