Côte-Rôtie 2016
Domaine Jamet

Juste légendaire ! Jean-Paul Jamet, vigneron hors catégorie des Côte-Rôtie n'est pas devenu le domaine le plus prisé de l'appellation par hasard. Ses Côte-Rôties en vendange entière sont les vins les plus racés et les plus émouvants que je connaisse s'ils sont attendus quelques années en cave. Le 2016, né dans des équilibres sidérants, ne rougit pas derrière l'impressionnant 2015 du domaine, au contraire. Certains y voient le meilleur millésime sur l'appellation depuis 20 ans. Dans le verre, c'est l'archétype de la grande Côte-Rôtie de garde, qui prolongent les codes aromatiques du domaine : tapenade, poivre sauvage, notes fumées soutenues des touches de moka des fûts François Frères. En bouche, cette bombe à retardement est un peu comme un adolescent surdoué. On s'émerveille de son potentiel, de son esprit, et de sa complexité, mais on se résoud au simple fait que seul le temps saura le tempérer. Celui qui aura cette bombe atomique en cave dans 10 ans, se roulera par terre de plaisir. Tous ceux qui ont déjà bu cette merveille à cet age pourront témoigner: Une Côte-Rôtie de Jamet bue à maturité, c'est tout simplement ce qui se fait de mieux en France à base de Syrah !

Client au domaine depuis plus de 15 ans, j'ai réussi à obtenir cette année pour vous, une toute petite allocation qui compte 24 bouteilles de cette merveille en provenance directe de la propriété. La liste d'attente pour une seule bouteille étant vertigineuse, je vous conseille de ne pas laisser passer ces quelques flacons. C'est pour moi, la lecture la plus définie, la plus racée et la plus complexe des terroirs de Côte-Rôtie, une énorme bombe à mettre en cave au côté de vos Hermitage de Jean-Louis Chave. Bref, un vin de collection que vous trouverez 3 fois plus cher chez les quelques cavistes qui ont une facheuse tendance à  spéculer autour de ce domaine... où à 300 euros sur une carte des vins de restaurants. Chacun verra midi à sa porte !