Côte-Rôtie Lieu-Dit Bonnivières 2017
Cave Yves Cuilleron

La révolution des lieux-dits est en marche ! Bonnivières, ex-cuvée Terre Sombre d'Yves Cuilleron est une bombe de la Côte Brune, un des joyaux de la partie nord des Côte Rôtie. Poussée en intensité et en saveur par les schistes qui aiguisent les fins de bouche, elle offre depuis quelques millésimes, un équilibre sidérant. Le crémeux de l'attaque est fidèle à ce que l'on adore dans les Côte Rôtie, avec l'ampleur et le charnu du fruit qui les distingue des Hermitage ou autres Saint Joseph. Mais dans ce secteur de Côte Brune, l'évolution en bouche est deux fois plus vibrante grâce au contraste acidulé apporté par les schistes. Côté tanins, on applaudit le travail plus " doux" d'Yves Cuilleron qui extrait moins que dans le passé, et qui surtout, boise beaucoup moins. On est donc dans une finesse de traits, et dans une juxtaposition de chair-tanins-minéralité juste parfaite. J'imagine déjà la tête de ceux qui goûteront à cette bombe à retardement dans 5-6 ans ! Une tuerie ! 

C'est la plus rare, la plus recherchée et la plus émouvante des cuvées du domaine. Trois raisons qui expliquent les très faibles volumes disponibles et le prix de cette cuvée qui encore une fois cette année au marché des vins d'Ampuis brillait particulièrement. Un bon conseil à tous ceux qui ont une bonne cave. Ne ratez pas cette perle, dans 5- 7 ans, elle vous collera au fond du siège.