Côte-Rôtie 2021
Domaine Graeme & Julie Bott

« Une trajectoire parfaite, des 2021 sublimes, parmi les meilleurs dégustés en Rhône nord cette année... On est tellement fiers pour eux ! » Chers membres passionnés, quelques jours séparent ces quelques lignes d’une visite fabuleuse chez Julie et Graeme Bott, ce jeune couple que nous vous présentions avec excitation il y a deux ans en vous disant : « attention talents ! ». Et ce fut une visite mémorable en tous points ! D’abord, j’étais accompagné de 3 membres survoltés : Arnaud, Julien, Olivier... 3 sérieux candidats pour remplir, en quelques visites, le coffre énorme d’une Volvo ! Nous avons découvert le nouvel outil de production de Julie et Graeme, qui rappelons-le, ont commencé dans le garage de leur maison....
Aujourd’hui, c’est un domaine en plein décollage, mené en bio, qui met en lumière la richesse des terroirs du Rhône nord : Seyssuel, Condrieu, Saint Joseph, Crozes... On a tout goûté, et le moins qu’on puisse dire, c’est qu’on s’est régalé ! Commençons par les blancs, qui valent tous le détour ! Je débuterais avec mon premier coup de cœur : KAMAKA, ce viognier qui naît sur les schistes de Seyssuel, 1 er millésime pour Julie et Graeme en 2022, après 5 années de galère pour eux sur ces vignes plantées en 2017. Julie témoignait en me disant que ce vin est un miracle, il a fait -2,8°c sur Seyssuel, une température où en théorie, tout est brûlé par le gel... Mais à coup de bougies, de prières aussi, ils ont sorti 1400 cols de cette merveille. Dans le verre, c’est un viognier tendu par les schistes, qui offre beaucoup d’agrumes en prime d’un peu de floralité. C’est très différent de Condrieu, mais aussi grand en termes de trame. Goûtez vite à cette merveille, si vous êtes curieux. Derrière, saluons le niveau remarquable du Sain-Joseph blanc qui, sur 2022, offre 70% de roussanne, 30% de marsanne, avec un coffre fabuleux. Beaucoup de goût, un élevage parfait qui apporte une patine gourmande, de la pêche de vigne en prime. Gros coup de cœur là encore ! En Condrieu, Graeme et Julie défendent une idée chablisienne de Condrieu : vendanges précoces au 21 Août sur 2022... Comme disait Julie, sur le papier, c’est 2003... Mais dans le verre, quelle maîtrise, quelle classe surtout. J’adore cette version plus mentholée, fraîche et salivante de Condrieu, avec ces instances de noyau de pêche et d’infusion en filigrane ! L’Aleau est un joyau, un miracle aussi. Cette parcelle située près du légendaire Coteau de Cherry épouse la maison, c’est leur bébé. Ils ont tout fait : terrasses, plantations, premiers millésimes... un travail de titans ! Leur 2021 est une merveille, un des meilleurs Condrieu dégustés sur ce millésime. En rouge, vous prendrez une petite claque avec le Crozes, que j’ai trouvé vraiment beau sur cette vendange challengeante. Pas de végétal, une floralité préservée et un fruit épicé sombre qui glisse au cœur d’une trame sans tanins. Du bonheur en bouteille, vendu à prix d’amis ! Le Saint-Joseph était moins ouvert, car cintré de 20% de grappe entière, il faudra l’attendre. Mais le Côte Rôtie frappe très fort, avec une trame aussi veloutée que sculptée. Les 30% de vendange entière n’assombrissent pas sa proposition, au contraire. Cela floralise, apporte un peu de menthol et d’olive derrière le fruit qui est encore jeune. J’ai marqué TOP ++++ dans mon carnet. Petit mot pour finir sur KAMAKA en rouge, qui est une syrah qui pinote sur 2021. C’est un terroir de dingue ce coteau de Seyssuel, potentiellement un lieu aussi grand que bien des secteurs de Côte Rôtie. Notez que tout à été planté à la barre à mine... Dans le verre, j’adore, c’est la syrah qui fait saliver, qui rythme les messages entre épices, poivre, fruit crunchy... Les Burgundy lovers ne se plaindront pas au contact de cette pépite !

Comment ne pas applaudir la trajectoire de ce domaine... Eux qui ont commencé de rien, juste avec quelques rêves et l’envie de faire de grandes choses. Aujourd’hui, le domaine est présent sur les belles tables de France, ce n’est pas un hasard. Je vous invite à goûter et à mesurer la cohérence des 2021, tout comme le furent les 2019, 2020... Je leur prédis un succès sans limites, rendez vous dans quelques années pour vous rappeler qu’ on vous l’avait dit ! »