Côte-Rôtie 2001
Domaine Jamet

Avec ces Côte-Rôtie de Jamet, c’est Noël en juin !

Chers membres passionnés,

Ouf, la vague de chaleur insupportable est un peu derrière nous, les températures se calment et on va enfin pouvoir reprendre les expéditions !!

Ce matin, nous attaquons très fort la semaine avec quelques trésors signés Jamet qui permettront à celles et ceux qui sont passés à côté de notre allocation annuelle en décembre, de compléter leur collection ! Je n’oserai pas vous présenter ce domaine que nous vénérons depuis plus de 15 ans chez Chais d’œuvre, mais je dirai simplement que dans les cases à cocher dans une vie de passionné, il y a au moins une Côte-Rôtie du domaine (si possible, ouverte à 8-10 ans de maturité).

Sensoriellement, les vins sont d’une justesse bouleversante, où la violette, le poivre, le lard fumé, l’olive noire, le girofle et cette fraîcheur presque alpine composent un paysage que l'on reconnaît entre mille.

Retrouvez les détails dans le J’achète !

Côte-Rôtie 2021

Un millésime plus frais, plus élancé, presque bourguignon dans son toucher. On retrouve immédiatement cette finesse florale qui fait le charme de Jamet : violette, pivoine, poivre blanc, fruits rouges croquants, puis des notes fumées et réglissées qui arrivent progressivement. La bouche possède moins de volume que 2020, mais davantage de tension. C'est probablement le vin des amoureux de l'élégance. Il gagnera énormément après quelques années de cave et accompagnera magnifiquement une volaille rôtie, un pigeon ou un carré d'agneau.

Côte-Rôtie 2020

Pour beaucoup de passionnés du domaine dont je fais évidemment partie, 2020 est l'un des très grands Jamet de ces dernières années (un genre de 2016). La richesse naturelle du millésime s'efface derrière une fraîcheur remarquable. Le vin conjugue concentration, profondeur et énergie avec un naturel saisissant. Les fruits noirs mûrs, les olives, le graphite, le poivre et les fleurs séchées s'entrelacent dans une bouche incroyablement longue. Derrière sa générosité apparente se cache un immense potentiel de garde. C'est une bouteille que l'on pourra suivre pendant vingt ans sans difficulté.

Magnum Côte-Rôtie 2020

Le grand format prend ici tout son sens. La vendange entière, la structure tannique et l'acidité naturelle des 2020 trouvent dans le magnum un terrain d'expression exceptionnel. L'évolution sera plus lente, plus harmonieuse, avec une complexité aromatique qui ne cessera de s'enrichir au fil des décennies. Une quille de collectionneurs !

Côte-Rôtie 2001

Voici déjà un grand classique de la maison. Après un quart de siècle, le vin commence à entrer dans cette période magique où les arômes tertiaires prennent progressivement le relais : truffe noire, cuir fin, viande fumée, olive, sous-bois, encens, tabac blond. La structure est fondue, mais reste parfaitement debout, preuve de la capacité extraordinaire de Jamet à traverser le temps. Une bouteille rare qui illustre parfaitement pourquoi ce domaine est considéré comme l'une des références absolues de la vallée du Rhône. Je repense en écrivant ces lignes à notre visite au domaine en janvier, juste avant le marché d’Ampuis, où Loïc nous a servi ce 2001 en point d’orgue d’une verticale passionnante !