Côte Vineyard Chardonnay 2024
Domaine By Farr

« De la Californie aux côtes sauvages d’Australie, en passant par les reliefs ventés d’Afrique du Sud, cette vente est un hommage au cépage le plus fascinant du monde. Une plongée dans les mille visages du chardonnay, racontée par quelques-uns de ses interprètes les plus inspirés. »

Chers membres passionnés,

Depuis quelques semaines, avec la sortie des 2024 de Bourgogne, nous vous parlons de grands terroirs, de signatures mythiques, de parcelles légendaires. Mais derrière ces grands vins que toute la planète s’arrache, il y a d’abord le chardonnay, qui est certainement le cépage le plus apprécié dans le monde.

Alors ce midi, pour nos membres VIP, nous vous proposons un voyage. Un tour du monde du chardonnay, à travers quelques domaines qui, chacun à leur manière, repoussent les limites du genre.

Chez Racines, projet fascinant né de l’amitié entre des Bourguignons installés à Santa Rita Hills, je retrouve la patte d’Étienne de Montille, avec cette lecture très française du chardonnay. Les Bentrock Vineyard 2022 et 2023 sont de véritables leçons d’équilibre : des vins salins, élancés, traversés par les embruns du Pacifique. Certains dégustateurs les feraient facilement voyager du côté des grands terroirs calcaires de la Côte de Beaune et, très souvent, je m’amuse à les servir en soirée « La Bourgogne face à ses challengers ».

Chez Storm, en Afrique du Sud, c’est une autre émotion. Les Ridge Chardonnay me fascinent depuis plusieurs millésimes pour leur capacité à conjuguer fraîcheur, tension minérale des granits et éclat de fruit. On en parlait avec Florian récemment en servant ces vins : la « Swartland » révolution se prolonge dans l’œuvre d’Hannes Storm, qui, après avoir vinifié longtemps chez Hamilton Russell, signe désormais certains des vins les plus fascinants d’Afrique du Sud autour du chardonnay et du pinot noir !

En revenant aux US, Kistler reste une madeleine absolue pour tout amateur de grands chardonnays californiens. Les Noisetiers 2021 résument parfaitement ce que Sonoma Coast sait produire de plus noble : un vin ample mais jamais lourd, porté par des notes de noisette fraîche, d’agrumes mûrs, de beurre salé et une longueur impressionnante. Un profil américain qui reste élégant, alors que la présence en bouche est impressionnante !

Et puis il y a cette curiosité australienne, dénichée par Arthur récemment, qui me réjouit particulièrement : Nick Farr.

Fils du légendaire Gary Farr, immense amoureux de la Bourgogne, passé notamment par les vendanges du Domaine Dujac, Nick poursuit aujourd’hui l’œuvre familiale dans la région fraîche de Geelong, au sud de Melbourne. Les Farr sont considérés comme une véritable référence du vin australien moderne, au point que beaucoup les regardent comme l’un des domaines les plus inspirés du pays pour le pinot noir et le chardonnay. Je vous invite à goûter ce blanc qui, dans une série de grands chardonnays du monde à l’aveugle, peut faire des dégâts… Son élevage rondement mené, son ampleur et son allonge parleront aux nostalgiques des chardonnays amples des années 90 en Bourgogne.

Vous l’aurez compris à la lecture du j’aime : ce qui rend cette vente passionnante, c’est le fait de découvrir comment un même cépage peut livrer autant de facettes, sans tomber dans la caricature variétale du cépage. Une dégustation idéale pour ceux qui aiment voyager sans quitter leur verre. Comptez sur moi pour vous les resservir dans des masterclasses à l’Atelier, ce sera, bien entendu, à l’aveugle !