Coteaux Champenois Ambonnay rouge Cuvée des Grands Côtés Vieilles Vignes 2016
Champagne Egly-Ouriet

A boire au moins une fois dans sa vie ! Ce n'est plus un secret de sommelier, mais un véritable phénomène : Francis Egly, le maître absolu du pinot noir en Champagne, est considéré par les connaisseurs, comme un Dieu vivant du vin. Ses grands blancs de noirs de Champagne font office de référence absolue à l'instar de Selosse pour les chardonnay. Et ses Côteaux Champenois rouges, exceptionnels sont l'objet de tous les fantasmes chez les amateurs de pinot noir. Né de vieilles vignes et de rendements très sérrés sur les coteaux d'Ambonnay, ce pinot noir Champenois tutoie à l'aveugle les meilleures bouteilles de Bourgogne, et il n'est pas rare de le confondre avec un beau 1er Cru de Vosne-Romanée ! Le 2016, littéralement transcendant à la dégustation, devrait entrer dans l'histoire des plus grandes réussites du domaine. Le nez évoque un fond de burlat, de pivoine, de menthol comme le proposent les grands terroirs de Côte-de-Nuits. En bouche, la trame de velour rappelle certains Chambolle nés sur les meilleurs 1er Crus. Bref, Un truc de malade, une immense bouteille à attendre sagement en cave 2 ans, afin de bluffer à l'aveugle tous vos amis passionnés de vins ! 

Habitué aux 19/20 chez Bettane et Desseauve, et aux commentaires dythirambiques chez la plupart des journalistes spécialisés, Francis Egly est au sommet de son art. Avec des vignes de plus en plus âgées, et une finesse accrue dans chaque nouveau millésime, ses rouges s'arrachent littéralement aux quatre coins du monde et fascinent tous ceux qui ont la chance d'y goûter. Un conseil, foncez sur ces merveilles si vous avez une bonne cave, car en dégustation elles n'envient rien du tout aux meilleurs pinots noirs de Bourgogne ! Lors d'un déjeuner à Paris au restaurant la Réserve, le sommelier nous a piégé à l'aveugle avec un 2014 exceptionnel... tout le monde a dit "immense Vosne-Romanée"... Faîtes la même chose avec vos amis, l'effet est maximal !