Côtes de Bourg 2025
Roc de Cambes

« En matière de grands vins, le temps finit toujours par donner raison aux audacieux, à ceux qui osent ! Difficile de ne pas citer la success story de Mitjavile, quand on pense aux personnes qui ont fait bouger Bordeaux ! »

Chers membres passionnés,

Depuis le début de cette campagne primeurs, nous avons visité quelques-uns des plus grands noms de Bordeaux et concentré dans ces j’aime-j’achète ce qui me semble assez essentiel dans ce grand millésime !

Aujourd’hui, nous remettons le projecteur sur une famille à part de la région : les Mitjavile. J’ai de grands souvenirs de mes premières visites dans les années 2000 à Tertre Rotebœuf, où François Mitjavile nous accueillait. Son grand jeu de l’époque consistait à servir à l’aveugle ses grands flacons de Tertre, face à des 1ers grands crus classés. Alors j’ai suivi avec intérêt les vins du domaine, je les ai souvent commentés, servis, bus… Et parfois redécouverts à l’aveugle. J'ai un souvenir de 2023 en novembre, avec un Tertre Rotebœuf 2005 lors d'un week-end entre amis à Saint-Bonnet-le-Froid. J'en garde encore aujourd'hui le souvenir précis. Une texture incroyable associée à une profondeur de saveurs qu’on ne croise pas beaucoup.

Alors forcément, on s’interroge sur le 2025, et on n’oublie surtout pas Roc de Cambes ou le Domaine de Cambes, qui prolongent ce style familial si identitaire et reconnaissable : de hautes maturités et des élevages léchés !

Vous retrouverez le Domaine de Cambes, un des vins de la gamme qui conserve cette gourmandise immédiate. Le fruit est tendre, généreux, le tactile charme immédiatement. C'est le vin que l'on peut ouvrir autour de 4-5 ans sans trop réfléchir et qui met tout le monde d'accord autour de la table. Roc de Cambes reste fidèle à sa notoriété : chaque année, je suis frappé par sa capacité à rivaliser avec des vins beaucoup plus prestigieux de la rive droite. Le nez oscille entre fruits noirs, épices douces, réglisse et fleurs séchées. La bouche du 2025 est saisissante, car ce n’est pas qu’un millésime solaire. On y trouve une fraîcheur supplémentaire qui lui donne beaucoup d'élan. Il faudra l’ouvrir à partir de 2033, en le mettant en parallèle de grands Saint-Émilion !

Et puis il y a Tertre Rotebœuf : un vin qui ne ressemble à aucun autre. Là où beaucoup de grands Bordeaux cherchent encore l'équilibre entre concentration et fraîcheur, Tertre semble avoir trouvé sa formule depuis longtemps. Le millésime 2025 apporte une énergie remarquable à la matière. Le vin reste dense, pulpeux, généreux, mais avec une dimension plus crayeuse, plus vibrante malgré la densité. Les notes de baies sauvages, de noyau, d'épices, de fleurs séchées et de tabac blond s'étirent avec une longueur impressionnante. L’élevage participe déjà à sa complexité, mais c’est le style, et de mémoire de sommelier, je n’ai jamais été déçu par un Tertre à maturité ! Si vous avez déjà bu ce grand vin du domaine, vous savez d’ores et déjà à quoi vous attendre !

Pourquoi acheter les Mitjavile en 2025 ?

Alors tout simplement parce que le domaine est au rendez-vous… Presque 30 ans après avoir découvert les premiers vins de la famille, je reste admiratif de leur gamme, avec des vins qui tiennent leurs promesses dans le temps.

Je vous conseille le Domaine de Cambes pour son plaisir immédiat et sa lecture plus souple en jeunesse. C’est beaucoup de bonheur sans attendre !

Roc de Cambes continue, année après année, à défier toute logique économique. On s’offre, pour une soixantaine d’euros en primeurs, un vin qui tutoie un bon paquet de grands crus classés célèbres de Saint-Émilion !

Quant à Tertre Rotebœuf, il appartient à cette catégorie très restreinte de vins qui construisent leur propre langage. Il serait dommage de l’ouvrir avant 10 ans, mais une chose est sûre, quand vous ouvrirez le 2025, vous penserez très fort à nous !