Côtes-de-Nuits-Villages Vieilles Vignes 2016
Domaine Jean-Marc Millot

"De manière assez injuste, les Hautes Côtes de Nuits sont plus connus que les Côtes de Nuits Villages, alors que les terroirs sont bien meilleurs", Alix Millot, jeune et brillante interprète des Côtes de Nuits Villages à Comblanchien, n'a qu'une seule idée en tête : redonner un peu de lustre à son appellation fétiche, Côtes de Nuits Villages. Pour cela, elle soigne particulièrement cette cuvée vieilles vignes dont les parcelles naissent en pleine craie, sur les terroirs de Comblanchien. A peine extraite, cette cuvée est une infusion de pinot et de terroir réunis, avec un fruit croquant, acidulé et mûr à la fois, que la minéralité calcaire étire en persistance. Au domaine, nous nous sommes éclatés face à cette bombe de spontanéité, au profil digeste ravageur. Les fondus de pinots élégants et racés y trouveront les vertus de certains Volnay ! 

De manière assez indéniable, il y a une patte, un style chez Alix Millot qui ne laisse pas indifférent. L'esprit de finesse, d'infusion des jus, le travail de précision autour du fruit et la quête extrême de finesse sont salués par les sommeliers du monde entier. Un conseil, goutez à ce simple Côte de Nuits Villages si vous voulez prendre la température chez cette brillante et pétillante vigneronne. Vous pourrez ensuite passer aux vins de Vosne Romanée et aux grands crus qui sont justes déments en dégustation, mais hélas un peu plus chers !