
Côtes de Provence Clarendon
2019
Domaine Gavoty
2019 est-il le plus grand millésime de la décennie ? Certainement ! De la Champagne en passant par l’Alsace, la Bourgogne, le Rhône ou à Bordeaux, ce millésime impressionne... même les rosés ou les blancs...
Pour déguster le Côtes de Provence Clarendon - 2019 - Domaine Gavoty
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 10°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique de 30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Le Rolle conserve une belle couleur pâle au reflet vert ; au nez de fruits viennent s'adjoindre des notes de fleurs blanches et une touche miellée. Sa finale est vive et demande à s’arrondir sur une structure encore timide, très belle perspective d’évolution sur 10 ans.
Suggestions gourmandes
Se marie parfaitement avec un loup rôti au four, un carpaccio de daurade ou mieux, une typique bouillabaisse de Marseille.
Côtes de Provence
L’AOC Côtes de Provence s'étend sur plus de 19 330 hectares, sur trois départements : le Var, les Bouches-du-Rhône et une enclave des Alpes-Maritimes. Ce terroir représente les trois quarts de la production des vins de Provence, avec une multitude de variétés ayant chacune une personnalité géologique et climatique bien distincte. D’un...


Domaine Gavoty
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