Côtes de Provence Milia 2023
Clos de l'Ours

La griffe du Clos de l'Ours ? La passion et le plaisir qui bercent le domaine depuis les prémices de cette formidable aventure familiale. C’est en 2012 que le rêve de la famille Brotons devient réalité lorsque Michel et sa femme Fabienne tombent amoureux du site exceptionnel qui sert aujourd’hui d’écrin à leur vie de vignerons. Le domaine est situé au nord de la Provence, à la croisée des chemins entre la Méditerranée, les Gorges du Verdon et la Côte d’Azur, à proximité du village de Cotignac. Au cœur de cette Provence verte, un patrimoine de 15 ha de vieilles vignes s’épanouissent ici, sur un sol argilo-calcaire, autour d’un cirque de chênes verts, de cyprès et de pins. C’est sur cette terre que des moines avaient élu domicile avant la chute de l’Ordre, au début du XIVème siècle. Ce vignoble profite d’un microclimat extrêmement favorable à la culture de la vigne puisque les amplitudes thermiques sont importantes, notamment en été, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant une maturité exceptionnelle des raisins et une expression de fraîcheur et d’équilibre dans les vins. Le vignoble compte huit cépages différents, tous traditionnels et typiques de l’appellation Côtes de Provence. Trois cépages blancs, le Rolle, la Clairette et l’Ugni Blanc et cinq cépages rouges, le Mourvèdre, la Syrah, le Grenache Noir, le Carignan Noir et le Cinsault. Les vignes sont âgées en moyenne de 45 ans, les plus vieux ceps ayant 70 ans... En cave, le travail est basé sur la délicatesse, la douceur et la patience. Les opérations sont limitées afin de préserver l’intégrité du raisin. Les vins ressemblent à cette famille par la profonde sincérité et la douceur qu’ils dégagent. Ils se distinguent par leur pureté de fruit et par leur sève envoûtante mêlant fraîcheur et gourmandise.