Côtes de Provence Ursus 2023
Clos de l'Ours

« Avec sa cuvée Milia 2024 délicieuse, le Clos de l’Ours confirme son ascension vers les domaines qui comptent en Provence ! Mention également aux rouges 2023, qui se distinguent par leur équilibre sur ce millésime !

Chers membres passionnés,

À l’aube de ce week-end, j’écris ces lignes dans le train pour Chablis, accompagné de Diane et Arthur… et je pense déjà aux ponts de mai, où vous serez sûrement nombreux à débrayer pour retrouver vos proches et célébrer la vie ! Moi perso, à cette période, j’ai envie d’escapade dans le sud : de balade en Corse, d’une escale à Bandol, ou d’une visite dans l’arrière-pays provençal, pour débrancher un peu du rythme parisien !

Aussi ce matin, nous remettons le projecteur de Chais d’œuvre sur un domaine que nous suivons avec attention depuis quelques millésimes : le Clos de l’Ours !

Je me souviens encore du blanc 2023 glissé dans vos coffrets Épicuriens l’an dernier : un vrai moment de grâce pour ce blanc à la fois lumineux, sincère et parfaitement en place. J’avais adoré sa précision, son relief subtil autour des agrumes, du fenouil et de l’amande douce.

Derrière cette réussite, il y a Émilie Brotons et sa famille, installés depuis 2012 autour de Cotignac, dans un écrin encore sauvage de l’arrière-pays provençal. Des vignes plantées au milieu des bois, conduites en biodynamie, avec une vision très claire : produire des vins précis, équilibrés, presque « déplacés » par rapport aux standards solaires de la Provence.

Nous retrouvons ce matin Milia 2024, né dans un millésime plus étiré que 2023, mais qui prolonge cette signature en fraîcheur avec beaucoup de justesse. C’est un millésime sans glycérol, qui restitue une aromatique fine, autour de l’anis, du fenouil, des agrumes, des fleurs blanches… avec en bouche cette sensation de fraîcheur maîtrisée.

En rouge, le niveau de ces deux cuvées est à saluer également : L’Agachon et Ursus ont beaucoup évolué depuis les débuts du domaine : des rouges plus infusés, plus élégants, mais qui gardent tout de même du fond et de la tenue.

Dans Agachon 2024, on retrouve cette base sudiste très civilisée, autour du grenache, de la syrah et du cabernet sauvignon : 2024 plonge dans les fruits noirs frais, le noyau de cerise, le poivre doux, les herbes de garrigue, avec des tanins souples et une bouche assez fluide malgré la présence du cabernet. C’est un rouge de partage par excellence, avec l’accent méditerranéen, mais sans richesse édulcorée.

Ursus 2023, lui, va plus loin dans la profondeur. Issu d’une sélection plus ambitieuse, avec davantage de structure, ce vin montre une expression plus sombre et plus racée : mûre, cassis, olive noire, réglisse, épices, une touche de cacao et de résine. La bouche gagne en densité par rapport à Agachon, mais sur ce millésime particulièrement, les tanins sont plus nobles que dans le passé.

Bref, une aventure familiale sincère, des vins qui progressent à chaque millésime… C’est ça, le Clos de l’Ours !

Vous l’aurez compris à la lecture du j’aime : j’achète ces vins de Provence pour leur sincérité et pour encourager cette belle aventure provençale de famille !

Les rouges pour leur équilibre très sudiste mais jamais lourd, et le blanc parce qu’il propose une belle synthèse entre mes goûts et repères du nord et les nuances du vermentino ! N’hésitez pas à le faire vieillir 1 à 2 ans, j’ai bu un 2021 récemment qui était superbe !