
Côtes du Jura Les Varrons Vieilles Vignes
2018
Domaine Ganevat
Quel cauchemar les ventes de Jean-François Ganevat… A chaque fois que l’on reçoit notre allocation, je pense aux 45 fiches à écrire, qui méritent toute une bonne page de détails, de prose, d’enthousiasme (on adore...
Pour déguster le Côtes du Jura Les Varrons Vieilles Vignes - 2018 - Domaine Ganevat
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage énergique de 30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Il faudra patienter un peu avant que ce beau Chardonnay jurassien vous livre ses secrets, carafage obligatoire, cette cuvée se conservera une douzaine d'années sans problème.
Suggestions gourmandes
Risotto carnarolli, quenelle d’épeautre, quelques salicornes.
Côtes du Jura
L’AOC Côtes-du-Jura et ses 600 hectares de vignes sur 105 communes est la plus étendue des appellations jurassiennes, les vignobles étant éparpillés sur toute la zone du vignoble, du nord au sud. Elle inclut géographiquement toutes les appellations spécifiques du Jura : Arbois, Arbois-Pupillin, Château-Chalon et L'Étoile. Les terroirs qui peuvent revendiquer...


Domaine Ganevat
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