Côtes du Marmandais Clos Baquey 2014
Domaine Elian Da Ros

J’adore les 2014 dans le Sud-Ouest ! Millésime dit " classique " à Bordeaux, il est en réalité excellent, savoureux, aimable même, chose que les très intenses 2015 n’ont pas encore. Bien souvent, ce genre de millésime passe à la trappe dans les journaux, alors qu’en fait, ils portent la vraie identité des terroirs, sans hyperbole liée à un millésime plus riche. Perso, j’adore ! Chez Elian Da Ros, et de manière plus précise, dans son fameux Clos Baquey, la conversation devient de plus en plus profonde qu’à la naissance avec ce millésime qui s’ouvre aujourd’hui. Déjà dans les 2013 (délicieux, un des meilleurs 2013 bu dans cette région), je m’étais émerveillé de la complexité proposée par cette cuvée. 2014 lui succède avec panache, et affiche assurément plus de caractère. Dans le verre, vous retrouverez ce cocktail détonnant de Cabernets (Franc et Sauvignon), Abouriou, et Merlot, livrés dans une matière qui gagne en grain et en allonge. Les tanins commencent à baisser la garde, les nuances de cassis doux, de piquillos, de bleuets et de graphite sont au service d’une bouche salivante et juteuse. On sent bien que l’automne va bientôt frapper à la porte de ce flacon et que le Clos Baquey 2014 va rappeler les 2008 (superbes) que certains d’entre vous ont déjà dégusté chez Chais d’œuvre. Bref, Elian Da Ros n’usurpe en rien son statut d’immense vigneron du Sud-Ouest.  Il le prouve en alignant les millésimes sans jamais rougir !

Laisser le temps, au temps ! On ne le dira jamais assez, mais il y a des cépages qui exigent en bouteille, plus de temps que d’autre. Quel grand Bordeaux est aimable à 3 ans ? Quel grand terroir de Bourgueil peut se boire avant 5 ans ? Pourquoi des domaines comme le Clos Rougeard ne sortent les vins que 5 ans après la récolte ? La réponse est limpide : il faut du temps à ces cépages, qui composent entre des tanins parfois aiguisés, une bonne acidité et concentration. Nous sommes donc fiers de vous proposer ce soir, quelques 2014, 2013, et même quelques grands 2010 pour saisir tout ce qui forge l’identité des vins du domaine. Des vins de temps, d’amateurs, de curieux aussi, des vins qui prouvent que le meilleur ami des grands vins, reste bien le temps qui passe !