Magnum Côtes du Rhône 2020
Domaine des Espiers

Le meilleur rapport prix/plaisir de l’année... Pourrait presque détroner la Syrah à Papa de Stéphane Montez ! Voilà ce que Mathieu et moi nous disions la semaine dernière, lorsque Philippe Cartoux, le brillant auteur du Domaine des Espiers, est venu nous faire découvrir ses derniers millésimes. Très honnêtement, on s’est pris une claque... Pourtant, le Domaine des Espiers n’est pas une découverte, j’ai toujours servi pendant ma carrière, les vins de cet excellent domaine BIO de Gigondas, et surtout leur fameuse cuvée des Blâches qui s’est toujours hissé parmi les plus grands vins de l’appellation. Et puis il y avait ce Côtes du Rhône aussi, qui ouvrait je me rappelle, la carte des vins du Rhône chez Taillevent... la bouteille valait 32€, servie à table, dans un 3 étoiles Michelin ! Son prix, c’était son principal argument à l’époque, mais il y manquait peut-être le petit truc qui fait vraiment décoller : ça sentait le sud, c’était sympa, mais il manquait le fond, et une finale un poil plus classe. Mais depuis 2019 et 2020, le cap a changé pour cette bouteille, et pour le reste de la gamme au passage. Philippe a fait évoluer l’équilibre de ses vins, par quelques réglages qui ont tout changé : date de vendange plus précise, extraction moins soutenue, sélection plus drastique des presses... Finies les amertumes de fin de bouche qui séchaient le fruit des Grenaches, finies les sensations de sucrosité qui bridaient la gourmandise ! Dans ce 2020, le fruit est glorieux, précis, salivant, il suggère une gelée de framboise sauvage, des petits fruits du maquis avec une pointe de laurier sauvage. En bouche, l’harmonie est bluffante, je me suis surpris en pleine dégustation à ne pas cracher tant la composition est fine, suave et digeste. Incroyable coup de cœur !

" Tu te fais une garden party ou un apéro entre amis avec des magnums de cette bombinette, je te raconte même pas " ! Voici les mots de Mathieu, qui à l’issue de la dégustation, s’est dit : " franchement, on tient le rapport prix/plaisir de l’année en rouge, c’est juste bluffant " ! Eh bien disons que je suis assez d’accord avec lui. Avant de parler de prix, j’aime d’abord l'idée que les rouges de la Vallée du Rhône Méridionale ne campent pas dans des trames pesantes, un peu solaires et fatigantes. Ici, le fruit est exquis, salivant, long. Une équation rare, dans ce secteur. Mon palais de bourguignon adore ! J’aime ensuite l’idée que Philippe Cartoux ait su tant affiner le style de sa gamme (je vous invite d’ailleurs à déguster la cuvée de Cairanne 60/40, qui fut un autre highlight de notre dégustation). Enfin, parlons du prix : 11€ TTC pour un Côtes du Rhône canon issu d’un domaine BIO, 23€ le magnum... Franchement, le risque de vous planter avec cette petite merveille est nul. Même les passionnés de vins et connaisseurs viendront vous voir en disant : " dis donc, c’est bon ça " !