Cairanne 60/40 2020
Domaine des Espiers

Premier millésime et un strike ! On pourrait penser que c’est un coup de bol, qu’une fée est passée par là pendant les vendanges, ou que le millésime était suffisamment grand pour que Philippe Cartoux n’ait rien à faire... Eh bien non, pas de coup de bol, pas de fée, et un grand millésime ne suffisent pas, car faire du vin, " c’est avant tout avoir une vision " vous dirait Hervé Bizeul au Domaine du Clos des Fées. Cette vision, l’auteur du Domaine des Espiers (Philippe Cartoux) l’a clairement définie à l’aube de sa vendange 2019, et l’a mise en pratique sur 2019 et 2020 : des jus plus fins, des maturités plus croquantes, des vins doués de finales plus classes que dans le passé ! Cette trajectoire, Mathieu et moi avons pu l’apprécier la semaine dernière en dégustant toute la gamme de ce domaine bio en mouvement ! Tout a commencé par un Côtes du Rhône à 11€ juste sidérant de finesse et de longueur ; puis par une cuvée sans soufre (franchement je cours pas après, mais là...) d’une incroyable maîtrise et sans déviance ; puis nous avons fait connaissance avec ce Cru Cairanne, qui dans ce même tourbillon de finesse, est venu nous envoûter par son étoffe, sa longueur supérieure et son charisme. Si la gamme s’est ensuite déroulée sur Vacqueyras et Gigondas, ce Cairanne nous a marqué au fer rouge pour bien des raisons : d’abord son prix, 16€, pour un cru dans la Vallée du Rhône Méridionale issu de petits rendements, de vendanges manuelles, d’un domaine bio... C’est cadeau. Ensuite par sa personnalité aromatique : les 60% de Grenache et 40% de Mourvèdre issus de vieilles vignes en gobelet dessinent un vin assez proche de certains Châteauneuf, sans en avoir la prétention. C’est intense, épicé, mûr et fin à la fois... Enfin par la rareté : 5000 cols, pas de quoi inonder la terre entière, et une nouveauté que nous sommes fiers de vous proposer en avant-première !

Faire des quilles démentes à Gigondas sur des parcellaires, globalement, tout le monde sait faire... Par contre, faire des Côtes du Rhône addictif et précis à 11€, et des Cairanne fabuleux de charisme et de présence à 16€, franchement, ça mérite un coup de projecteur et de nombreux applaudissements. Si vous aimez les trésors de la Vallée du Rhône Méridionale, et les rapports prix/plaisir imbattables, je crois que vous trouverez votre bonheur cette année au Domaine des Espiers. Pour Mathieu et moi, le domaine fait son entrée sur notre podium des meilleurs canons en rouges dégustés à ce prix cette année. Goûtez et vous comprendrez !