
Châteauneuf-du-Pape
2018
Clos du Mont-Olivet
" Les vieux millésimes de Clos du Mont-Olivet, j’en rêve la nuit…" Voilà ce que vous dira Frédéric Savart (brillant vigneron de Champagne, passionné de grands flacons), si vous lui demandez ce qu’il pense de...
Pour déguster le Châteauneuf-du-Pape - 2018 - Clos du Mont-Olivet
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique de 30/45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Issus de raisins présentant un excellent état sanitaire, les Châteauneuf-du-Pape du millésime 2018 sont caractérisés par des maturités optimales et de très belles longueurs en bouche avec beaucoup de finesse.
Suggestions gourmandes
En cuisine, pensez à des choses simples, comme une belle souris d’agneau avec un jus corsé au thym. Le Grenache Noir dans son registre tomate confite/mûre sauvage marche à merveille avec l’agneau. Comme garniture, des petits gnocchis maison poêlés avec de la tomate confite seront parfaits.
Châteauneuf-du-Pape
Appellation mythique et reconnue dans le monde entier, Châteauneuf-du-Pape est le fleuron du patrimoine viticole de la Vallée du Rhône Méridionale. Vignoble qui connu son essor, dès le XIVème siècle, où les hautes instances pontificales (encore eux...) s'installèrent en Avignon. Les vins de Châteauneuf-du-Pape seront dégustés jusqu'aux tables des Rois et...


Clos du Mont-Olivet
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