Côtes du Roussillon rouge Les Sorcières 2018
Domaine du Clos des Fées

"2018 ne ressemble à aucun autre, tu sais Manu, les millésimes, c'est un peu comme tes enfants. Tu leur offre tous le même cadre, la même éducation, le même amour, mais à la fin, ils sont tous assez différents". S'il y a bien un homme qui sait parler de ses vins, c'est Hervé Bizeul, le génie de la vallée de L'Agly, qui hier encore au Bristol, nous a infligé une véritable leçon de maitrise en présentant ses 14 cuvées toutes plus addictives les unes que les autres. Son vin phare, Les Sorcières, est né ici de syrah essentiellement que le climat de l'année a légèrement bridé en rendement, alors que dans un millésime classique, c'est tout l'inverse. Sans le moindre artifice de bois ou de technologie fermentaire, Hervé réalise un exploit à chaque millésime en proposant un genre de vin parfait, à la fois complexe, identitaire, digeste, long... Et surtout un vin hyper abordable, que l'on savoure à grandes gorgées sans jamais se lasser. Dans le verre, ce 2018 reste fidèle aux codes aromatiques de la cuvée, offrant un panier de mûres sauvages, d'épices douces, de zan et de violette. En bouche, tout n'est que douceur, volupté, fraîcheur, sans le moindre tanin contrariant... C'est le vin diabolique, archi efficace, qui met tout le monde d'accord. Ce n'est pas un  hasard s'il est chaque année, un de vos Chais d'oeuvre favoris ! Un seul conseil, achetez tout ce que vous pouvez !

Ce n'est pas un hasard, si cette cuvée fait partie des bouteilles les plus plébiscitées par les membres depuis plusieurs années ! Le rapport prix/plaisir est unique, le vin étincelant, accessible en dégustation et parfait dans d'innombrables contextes. C'est le genre de bouteille que j'ai systématiquement en cave, pour résister à une invasion des copains ou à une soudaine envie de se faire un petit plaisir...