Côtes du Roussillon Les Sorcières 2019
Domaine du Clos des Fées

"C'est un millésime qui me scotche ! Très bon, mais on a tellement passé de temps à se plaindre dans le vignoble, à cause de l'échaudage, du petit volume, de la canicule, qu'on en finit presque par oublier ce qu'il est : excellent !" Voici les mots d'Hervé Bizeul avec qui j'échangeais cet après-midi au téléphone autour de son tout nouveau tirage de Sorcières 2019, qui vient tout juste de sortir. Cette merveille, qui fait partie des "best of ever" de Chais d'œuvre, n'a d'égal en rapport prix/plaisir que sa régularité : juste hallucinante. Pour moi, c'est la quille parfaite à avoir "toute l'année" dans sa cave. Mais comment fait Hervé me direz-vous ? Eh bien pour lui, "Sorcières est une cible et il faut taper dans le mille. On prend la base du millésime 2018, on sait combien il était grand et selon la densité, l'équilibre des cuves, on assemble, on dessine, on tisse les courbes de cette bombe de plaisir !" Dominé par des Syrahs un peu moins débridées en rendement cette année que dans le passé, Sorcières 2019 est dixit Hervé, un peu plus concentrée, mais toujours aussi bonne. Car il me confiait encore cet après-midi, qu'il aime dans sa cuvée, ce que d'autres n'ont pas : de la buvabilité, du plaisir immédiat et de la gourmandise. Et il aime comme moi, profiter de ces plaisirs simples du vin, en attendant sagement les grands vins de garde ! Un seul conseil, profitez de cette avant première et achetez tout ce que vous pouvez !

"J'aime bien quand vous précisez dans vos commentaires qu'il faut en mettre dans la gourde du vélo." Voici ce que le fils de Stéphane, Membre qui était présent mardi soir à notre Masterclass m'a dit. Il a 25 ans, découvre le vin, transpire comme moi à cet âge dès qu'une bouteille dépasse 30€ la bouteille. Ça tombe bien, parce qu'avec cette somme, on se paye presque 3 bouteilles de Sorcières. C'est là que l'on mesure tout le génie de cette bouteille et de son auteur : donner du plaisir à tous et à prix canon. Donc oui, vous pouvez en mettre dans la gourde du vélo, dans la cave, dans le panier de pique-nique, dans le coffre pour le ski, vous pouvez faire des réserves car je n'ai aucun doute sur le fait que tous les 2018 que vous avez acheté ont été bus. Car c'est ça une Sorcières, un vin qui se boit et qui est terriblement addictif ! Goûtez et vous comprendrez !