Crémant d'Alsace Extra Brut 2016
Domaine Albert Mann

"C'est le meilleur Crémant que j'ai bu dans ma vie", "Aussi bon, sinon meilleur que les Triple Zéro de Jacky Blot", "Je savais pas qu'on faisait des bulles aussi fines, et aussi bonnes en Alsace", "C'est délicieux, et ça vaut une bouchée de pain" ! Voici entre autres, les commentaires qui fusaient lors de la soirée Membres autour de l'iode et d'une verticale du domaine Albert Mann ! Dans leur verre, ce simple crémant d'étiquette, mais littéralement transcendé par Jacky Barthelmé, un génie du vignoble alsacien qui dans sa gamme hallucinante de grands blancs propose cet effervescent de grand style né essentiellement de pinot blanc et de pinot auxerrois. En présentant cette cuvée hier au micro, Jacky nous confiait sa recette : "On fait naître de beaux raisins, on trie drastiquement, on ne prend que la crème des crèmes de nos pinots pour faire cet effervescent". Une recette qui dans le verre se traduit par une pureté aromatique hors norme, une bulle posée et très fine, une finale extra brut qui préserve les vertus apéritives. Une vraie pépite qui à 18€ peut enterrer un bon paquet de Champagne qui valent le double, et un plaisir fabuleux. C'est surement un des 3 meilleurs efffervescents produits en France. Une bombe de plaisir !

3 étoiles RVF, harcelé par tous les restaurateurs et les passionnés de vins, le domaine refuse de prendre de nouveaux clients car tout est vendu en quelques semaines quelle que soit la cuvée. Leur simple Crémant est distribué au compte-gouttes chez tous les professionnels du vin qui comme moi, y voient une forme de quintescence du rapport prix/plaisir des effervescents. Je ne connais en effet aucune autre cuvée qui à ce prix, propose autant de plaisir et de pureté. Un conseil, achetez tout ce que vous pouvez, ce crémant est juste dément et largement à la hauteur de la réputation du domaine !