Crémant d'Alsace Extra Brut La Colline 2022
Domaine Camille Braun

« Avec une gamme de pinots noirs désarmante de plaisir et de sincérité, Annabelle Braun fait une entrée fracassante dans mes plus beaux coups de cœur d’Alsace ! Ses pinots 2024 sont sincèrement éblouissants, et les prix restent angéliques ! Goûtez aussi aux blancs du Pfingstberg, qui sont dans la même veine d’excellence !

Chers membres passionnés,

Quel bonheur de reprendre ces quelques lignes autour de la gamme du domaine Camille Braun en Alsace. Nous avions eu un tel flash l’an passé sur ses pinots Bollenberg 2023, que nous avions décidé de les présenter comme une révélation lors du LAB de rentrée dédié aux jeunes talents.

Cette année, la confirmation du domaine est époustouflante, et à mon sens, le domaine vient de changer de dimension. 2024 est en effet le premier millésime entièrement conduit par Annabelle, qui après son passage en Bourgogne chez Christophe Roumier et Cécile Tremblay, est revenue avec une vision affinée de son projet.

Pour bien comprendre de quoi on parle, parlons d’abord des rouges (à goûter absolument) et revenons sur ce terroir solaire du Bollenberg, où les pinots noirs sont rois ! Vous connaissez peut-être ceux de Marie et Jean Paul Zusslin, très souvent servis en soirée ou en masterclass, mais cette année, je vous conseille de découvrir cette lecture tout en finesse du Bollenberg signée par Annabelle !

Plusieurs cuvées font parler ce terroir : la cuvée Bollenberg d’abord, qui se livre comme un spray floral où se glissent une petite pointe sanguine et un peu d’écorce d’agrumes. Un vin en demi-corps, expansif, sans tanins, animé d’une vraie persistance !

L’autre parcelle : Neuberg, est un des lieux-dits du cru qui m’a fait totalement chavirer… Au point d’ailleurs de préempter 80 % de la cuvée. J’ai vraiment flashé sur ce vin, qui s’ouvre sans le moindre caprice sur une trame florale éclatante de rose, de pivoine, avec une note plus capiteuse de violette. On gagne en profondeur avec des nuances légèrement sanguines, relevées d’une touche mentholée qui étire la finale avec beaucoup d’élégance. En bouche, la matière est souple, ciselée, sans excès. Là où certains voisins comme le domaine de Valentin Zusslin construisent davantage leur pinot sur la structure, Annabelle cherche un peu plus d’élégance dans la matière. Bref, un vin coup de cœur, qui fait désormais partie des « collections chais d’œuvre », le concentré le plus intense de mon ADN œnologique !

Dans le reste de la gamme, je voulais aussi souligner le rapport prix-plaisir indécent du Sonnenglanz, un autre pinot noir désarmant de la gamme, plus estival dans son profil ! J’ai cru au départ qu’il y avait une erreur dans le tarif… Mais non, dans nos verres, nous avions ce pinot joyeux, précis, moins complexe certes que le Bollenberg et Neuberg, mais d’une épatante complexité pour ce prix ! L’absence quasi totale de tanins en fait une arme de séduction redoutable pour les repas estivaux !

En blanc, le domaine signe dans les derniers millésimes une des progressions les plus spectaculaires de la région ! Ce succès tient en partie à la vision de Quentin Antigny, qui fut stagiaire chez nous pendant un an, avant de partir apprendre à vinifier chez Dagueneau et François Chidaine !
Lors de leur visite, Quentin nous disait avec un petit sourire en coin : moi je fais les blancs, Annabelle les rouges ! Ma première émotion de la gamme, qui offre là encore un rapport prix-plaisir exceptionnel, est le Riesling Prima 2022, que Quentin vinifie sous bois en demi-muids d’Atelier Centre France (des chauffes très blanches, qui ne boisent pas). L’élevage de 24 mois apporte une fine patine aux reliefs d’agrumes confits des rieslings bien mûrs. Le vin est sec, ample à souhait, avec un gras sec lié aux lies fines. On s’est fait la remarque en dégustant : « C’est un Riesling dans l’aromatique, mais le tactile se rapproche un peu des grands blancs fermentés sous bois ».

Dans le Riesling Pfingstberg grand cru 2023, on adosse à la partition du cépage les éléments forts du terroir : de l’extrait sec minéral, des sensations plus denses de la trame aromatique, une petite pointe de caramel d’agrumes en finale et un fin jeu d’amertume sur le cédrat. Très beau flacon, qui sur 2023 marque un tournant dans la gamme du domaine !

Le pinot gris est un pinot gris sec, récolté suffisamment mûr pour séduire, mais sans sensation de richesse. Il titre 13,5 %, avec là encore une fine patine de bois qui canalise sa dimension. Rares sont les pinots gris qui m’embarquent, mais là, j’ai adoré la proposition !

Enfin, saluons le gewurztraminer Pfingstberg grand cru, dont le cœur aromatique très pur embarque autour de la poire, des épices douces et du poivre de Sichuan. Sans glycérol appuyé, il échappe aux petites amertumes que le cépage peut prendre quand il dépasse 14 %. Sa douceur de cœur de bouche ne souffre d’aucune lourdeur, le relief acidulé est au rendez-vous et la finale très subtile ! Goûtez-y sur un curry d’agneau ou une salade de mangue aux gambas rôties : le mariage avec ces mets est démentiel !

Au-delà des rapports prix-plaisir fabuleux proposés par le domaine, je tenais à souligner la progression fulgurante du domaine. On ne peut s’empêcher de penser que cette inspiration stylistique a été nourrie lors du parcours exigeant d’Annabelle chez Christophe Roumier et Cécile Tremblay, et de Quentin chez ses mentors.

Goûtez à Prima et Sonnenglanz, si vous cherchez des pépites à prix doux, vous ne serez pas déçu du voyage !

Le Bollenberg et Neuberg parleront aux fondus de pinots du club en quête de nouveauté ! Si vous avez déjà coché les cases des collections chais d’œuvre (cuvée Conviction à Vouvray, Clos Vougeot de Méo 2019, Meursault Gruyaches 2022 de Roulot), alors goûtez à Neuberg qui rejoint le cercle très fermé de ces cuvées singulières du club !