Crozes-Hermitage Certitude 2023
Domaine François Villard

« Deponcins 2023 est dans mon top 3 des plus beaux Condrieu bus sur cette année 2026 ! L’agrément bio, l’étirement des élevages, la temporalité de commercialisation… Tout s’aligne, pas de doute, François Villard est en forme, en pleine forme même !

Chers membres passionnés,

Nous continuons ce soir, à l’aube de cette nouvelle vague de canicule, la présentation de nos coups de cœur de l’année et, dans la catégorie des très grands Condrieu, il m’est impossible de ne pas revenir sur l’émotion créée par Deponcins 2023, que Florian et moi avons noté parmi les 3 plus beaux Condrieu du millésime, dans la foulée du marché d’Ampuis !

Et c’est à François Villard que j’aimerais rendre hommage par ces quelques lignes, car, de toutes les personnes que j’ai rencontrées dans ce même salon en janvier, il est le même que j’ai connu en 2002, lorsque je commençais ma carrière. Un homme passionné, jouisseur, communicatif, qui transpire la passion de son travail.

Côté vins, les détails ont fusé lors de cette conversation, avec un focus sur le passage en bio du domaine, et tous les sujets liés aux rendements à l’hectare, à l’évolution de la plante, au travail des sols. Des sujets où il répond du tac au tac, avec la fierté de quelqu’un qui arrive à éclairer tous les sujets : OUI, on peut faire des rendements décents et des vins de très haute qualité sur une vendange comme celle de 2022 ou 2023. OUI, on peut faire pivoter un domaine de cette taille, sans que cela devienne un enfer en interne. OUI, on peut faire de grands vins sans faire exploser les prix de son tarif… La preuve, avec ce Condrieu Deponcins à 52 €, qui arrive avec l’étoffe et la dimension que l’on attend de ces secteurs proches du Château-Grillet, à Saint-Michel. Doté d’un très joli volume, mais d’une fraîcheur étourdissante en même temps, ce flacon réjouira les amateurs de Condrieu de grande texture, qui déploient la pêche de vigne, l’agrume, la pointe lactique très fine. La trame de bouche impressionne par les sels minéraux, plus lisibles depuis le passage en bio. Bref, une merveille qui, avec le Jardin Suspendu de Pierre-Jean Villa et le Coteau de Vernon, fait partie de mon top 3 des meilleurs Condrieu bus cette année.

Saluons au passage un autre coup de cœur, le Crozes « Certitude » du domaine, une syrah en grappe entière sur Crozes très bien maîtrisée par François sur ce millésime. C’est une lecture plus poivrée, plus épicée que celle de Stéphane Ogier, présentée il y a quelques semaines, mais j’ai adoré le côté « Sichuan » du poivre agrumé et le relief mentholé que prend ce Crozes. Un grand vin à petit prix, qui mérite des applaudissements !

Une idée par seconde… Au-delà des vins qui, vous l’aurez compris, nous ont touchés ce jour-là, saluons chez ce vigneron l’énergie qui l’anime… Il nous racontait avec les yeux d’un enfant de 15 ans la manière dont il va replanter un très vieux coteau en Savoie, dans un village où il a grandi, avec des cépages oubliés… L’entendre parler ampélographie, sol, adéquation sol-terroir, est un exercice assez hallucinant. J’ajouterai que François est curieux de tout, il va dans tous les salons professionnels, non pas pour présenter ses vins, mais pour goûter à tout ; il visite aussi ses voisins, ou de grands domaines de toutes les régions… Bref, avec la curiosité et l’envie d’un jeune de 20 ans, François Villard étonne par son dynamisme, son envie de mieux faire et d’aller toujours plus loin. Ses Condrieu parlent pour lui, idem pour ses Crozes Certitude ! Côté prix, je vous laisse juger, mais on est loin des tarifs parfois décoiffants constatés sur certaines parcelles de Condrieu. Et ce n’est pas pour nous déplaire ! »