Crozes Hermitage Clos des Grives
Domaine Combier
2012
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La cave / Crozes Hermitage Clos des Grives

Crozes Hermitage Clos des Grives 2012
Domaine Combier

Rouge
Vallée du Rhône - Vallée du Rhône Septentrionale
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Monumental ! C'est le mot qui m'est venu à l'esprit en regoutant la semaine dernière à ce gigantesque Clos des Grives 2012 de Laurent Combier, au beau milieu de la crème des crèmes des Côte...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2014
Apogée
2021
Boire avant
2025
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Combier
Vignerons
Laurent Combier
Cépages
Syrah

Pour déguster le Crozes Hermitage Clos des Grives - 2012 - Domaine Combier

Conseils de dégustation

Un passage en carafe pendant 10-15 minutes est essentiel pour cette cuvée haut de gamme. Servez-la à une température maîtrisée de 16°c pour apprécier toute son intensité. Et rappelez-vous : pas de grand vin sans grands verres !

Garde - Évolution

Millésime de garde que vous serez heureux d'ouvrir dans 15 ans. Il développera des arômes de sous-bois et de champignons qui feront un très bel accord sur un plat de chasse en hiver.

Suggestions gourmandes

A l'apéro, quelques antipastis comme une bruschetta aux tomates confites avec du jambon Culatello ou du lard de Colonata. À table, une belle viande telle qu'une selle d’agneau frottée au piment d'Espelette escortée de gnocchis de pomme de terre et d'un jus court au romarin sera parfaite avec votre rouge corse. Sinon, un mignon de porc caramélisé et un jus court au thé fumé ou un tournedos de bœuf.

Appellation

Crozes-Hermitage

C'est la plus grande appellation de la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Reconnue AOC en 1937, cette appellation s'est agrandie de 25% depuis 15 ans pour atteindre 1250 ha aujourd'hui. Déployée sur 10 communes dans la Drôme, elle offre une mosaïque de terroirs différents mais très complémentaires. Le...

Domaine Combier

Cette propriété familiale de 25 ha a trouvé ses racines en vallée du Rhône septentrionale en 1936. Implanté au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage, ce domaine a débuté avec 3 ha de vignes et 4 ha d'abricotiers. Il compte aujourd’hui 22...
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