Crozes-Hermitage Domaine
Domaine Combier
2016
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La cave / Crozes-Hermitage Domaine

Crozes-Hermitage Domaine 2016
Domaine Combier

Rouge
Vallée du Rhône - Vallée du Rhône Septentrionale
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Vivement novembre prochain ! Voilà ce que j'ai marqué sur mon carnet cet été en goûtant sur fût ce spectaculaire Crozes "Domaine" 2016 de Laurent Combier. Ce vigneron de génie, véritable légende pour les membres,...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2017
Apogée
2021
Boire avant
2025
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Combier
Vignerons
Laurent Combier
Cépages
Syrah

Pour déguster le Crozes-Hermitage Domaine - 2016 - Domaine Combier

Conseils de dégustation

Un passage en carafe pendant 10-15 minutes est essentiel pour cette cuvée. Servez-le à une température maîtrisée de 14-15° pour appuyer son côté juteux et fruité. Et rappelez-vous : pas de grand vin sans grands verres !

Garde - Évolution

La cuvée classique signe le domaine et aussi son appellation. Structure, tanins fondus, fruité tout en rondeur : tout vient de ces galets roulés lisses et chauds qui marquent en profondeur ce terroir à nul autre pareil, garde de 10 ans à prévoir.

Suggestions gourmandes

Pour un brin d'originalité, vous pourrez même aller sur un poisson de roche comme le rouget qui dans certain contexte aromatique peut fonctionner avec les vins rouges. Un filet de rouget farcis aux olives noires et un jus court, et là c'est un billet sans escale pour Marseille.

Appellation

Crozes-Hermitage

C'est la plus grande appellation de la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Reconnue AOC en 1937, cette appellation s'est agrandie de 25% depuis 15 ans pour atteindre 1250 ha aujourd'hui. Déployée sur 10 communes dans la Drôme, elle offre une mosaïque de terroirs différents mais très complémentaires. Le...

Domaine Combier

Cette propriété familiale de 25 ha a trouvé ses racines en vallée du Rhône septentrionale en 1936. Implanté au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage, ce domaine a débuté avec 3 ha de vignes et 4 ha d'abricotiers. Il compte aujourd’hui 22...
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