Crozes Hermitage Le Rouvre 2021
Domaine Yann Chave

« Un Hermitage de velours, griffé des instances minérales inimitable des lieux, mais aussi une superbe cuvée Rouvre qui, sur 2021, place la barre très haut dans le plaisir et la définition de belles syrahs du Rhône nord ! » Chers membres, voici une adresse qu’il faut avoir en tête si vous souhaitez goûter à ce terroir magique qu’est l’Hermitage, sans devoir faire un emprunt à la banque ! Depuis 6 ans désormais, je suis avec attention le travail de Yann Chave et me régale de voir évoluer le style de ce micro-domaine, avec dans les 2021, une ébouriffante proposition. Lors d’un salon à Paris il y a 15 jours, j’ai pu déguster cet Hermitage 2021 en me régalant de ses différents arguments : une structure tendre, en demi-corps, relayée en bouche par une signature terroir vraiment exquise, autour de notes de graphite, de zan, accompagnées des touches typiques d’olive, de menthol. En y goûtant, je n'ai pas pu m'empêcher de penser à Hervé Bizeul, qui dit de ce genre de vin : « c’est pas un vin fait pour gagner des concours, mais c’est pas ce qu’on lui demande »... Moi, ce que je lui demande, c’est d’affirmer le caractère des belles syrahs de l’Hermitage, sans tomber sur un bloc de béton intordable pendant 10 ans. J’ajouterais que Yann Chave a évolué sur ses élevages, ils sont moins présents, laissant à ce vin une dimension juteuse très appréciable ! Et puisqu’un plaisir n’arrive jamais seul, goûtez aussi au Crozes « Rouvre », tout en parfums. Si l’assise structurelle n’est pas celle de l’Hermitage, je me suis bien régalé de ce vin expansif qui offre beaucoup de précision. Sur 2021, c’est un coup de maître, car le millésime était challengeant. Alors forcément, on applaudit !

L'Hermitage… Quel terroir de dingue alors ! A l'heure où la majorité des domaines s'enflamme littéralement (Jean-Louis Chave, Sorrel, Chapoutier deviennent inaccessibles), je suis heureux de trouver encore quelques grands vins sur cette appellation à ce niveau de prix. Si, comme moi, vous trouvez dans les vins de ce terroir, une magie particulière, alors je vous invite à vous pencher sur les vins de Yann Chave, qui sont parmi les meilleurs rapports prix/complexité/plaisir de l'appellation ! Attendu 3-4 ans, ce 2021 vous régalera. Si vous êtes plus pressé, goûtez au Rouvre, superbe sur ce millésime !