Crozes-Hermitage blanc On The Rhône Again
Julien Pilon
2016
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La cave / Crozes-Hermitage blanc On The Rhône Again

Crozes-Hermitage blanc On The Rhône Again 2016
Julien Pilon

Blanc
Vallée du Rhône - Vallée du Rhône Septentrionale
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Attention talent ! Julien Pilon, jeune auteur de blancs bouleversants en vallée du Rhône Septentrionale est en train de crever les plafonds et ses 2016 sont des bombes ! Dégusté en fin novembre à Paris,...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2018
Apogée
2023
Boire avant
2025
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Julien Pilon
Vignerons
Julien Pilon
Cépages
Marsanne

Pour déguster le Crozes-Hermitage blanc On The Rhône Again - 2016 - Julien Pilon

Conseils de dégustation

Carafez cette bouteille pour lui donner des ailes. Servez-la autour de 11°c, pas trop fraîche, pour profiter de son étoffe et ne pas brusquer les notes finement boisées encore présentes en jeunesse.

Garde - Évolution

Cette cuvée n'a pas pour vocation de vieillir longtemps. Vous pourrez la garder 3 ou 4 ans dans une bonne cave. Mais le plaisir étant déjà là, pourquoi attendre ?

Suggestions gourmandes

Vous vous rapprocherez d’un bel accord met-vin avec en amuse bouche une bruschetta de tomate et de jambon espagnol ibérique. En plat, des travers de porcs confits, légèrement épicés, des recettes de Méditerranée avec pourquoi pas une souris d’agneau aux tomates confites et romarin. Côté fromage, concentrez vous plutôt sur un seul et même fromage comme un beau Saint Nectaire fermier affiné.

Appellation

Crozes-Hermitage

L’AOC Crozes-Hermitage (ou Crozes-Ermitage) est située sur une superficie de 1 400 hectares qui s’étend à 11 communes de la Drôme autour de Crozes-Hermitage et de Tain-l'Hermitage. Son vignoble représente le plus important pourvoyeur des Côtes-du-Rhône Septentrionales, et comprend l’enclave prestigieuse dédiée à l’AOC Hermitage (ou Ermitage). Comme pour son acolyte, le climat...

Julien Pilon

Julien Pilon fait partie des jeunes talents de la vallée du Rhône. A 37 ans, cet originaire de Chavanay (commune qui ouvre la porte nord de l’appellation Saint Joseph) a grandi dans une famille de passionnés. Ses parents n’étaient pas...
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