Crozes-Hermitage 2019
Domaine des Lises

« TROP BON, LIMITE DANGEREUX ! ». La catégorie des vins dangereux (comprenez par ce terme, qu’une fois tombé dans la bouteille, vous êtes foutu) n’existe pas sur le site, mais si on devait illustrer cette catégorie par un premier vin, je voterais pour cette délicieuse « equinoxe » du domaine des Lises. Si vous êtes membre depuis quelques années, vous connaissez Maxime Graillot, fils d’Alain, qui opère sur deux domaines en signant des vins diamétralement opposés : la culture de la vendange entière au domaine Graillot, et un style plus en fruit sur le domaine des Lises, son petit domaine en propre que nous suivons depuis 7 ans désormais.  Cette semaine, c’est Thomas (son associé) qui est venu me faire déguster les Equinoxe 2020, et les 2019 du domaine des Lises... Et Franchement, j’ai flashé ! Commençons par le rouge 2020, millésime précoce, mais septentrional... Un vrai millésime de Rhône nord, où les syrahs étaient mûres à 12,5-13%... Depuis 2016, ce n’était quasiment pas arrivé. Au premier tour de verre, j’ai immédiatement regardé Thomas en lui disant : « Ça, c’est tellement identitaire, tellement plus fin que les Equinoxe 2018 ou 2019... Tout est plus frais, plus digeste, plus précis en arômes... J’adore ! » Ce à quoi Thomas a répondu : « nous aussi, on est fiers de renouer avec ce genre de vins. Au programme, un vin fondu, suave comme un édredon, qui sans la moindre petite réduction, vous embarque dans un tourbillon de saveurs. Pas de tanins, d’amertume comme dans certaines années chaudes, mais des fleurs, un peu de noyau, un peu de poivre pour parfumer le tout... J’aurai pu boire la bouteille sans réfléchir ! Et puisqu’une belle surprise n’arrive jamais seule, il y a eu la cuvée de Crozes Domaine des Lises, proposée ici en 2019. Là encore, grosse progression par rapport à 2018, car le millésime est plus tempéré que son aîné, et il a plus de classe. On retrouve assez facilement le style des vins de Maxime, dont les saveurs corsées de fruits sombres et de mûres, résonnent avec un fond d’olive et de violette. En bouche, c’est plus gracieux qu’en 2018, mais tout de même bien construit ; j’y vois une belle cuvée de demi-garde à servir dans 2-3 ans. Belle bouteille, mais à attendre un peu quand même !

Au prix de la première cuvée « Equinoxe », ne vous bridez pas... Sincèrement, je n’achète pas chaque année cette cuvée, car je suis peut-être trop exigeant avec son relief sur certains millésimes, mais concernant 2020 : allez y ! Le jus est canon, le vin est préparé pour être une petite bombe de fruit, vous claquerez la bouteille avec la même émotion à chaque fois que vous aurez envie de vous faire plaisir avec un très beau rouge à petit prix (une quille à embarquer au ski cet hiver par exemple). Concernant le domaine des Lises sur 2019, on s’adresse ici aux Syrah lovers, à ceux qui aiment comparer les plaisirs, les styles et les appellations autour de ce grand cépage. 2019 en impose, et peut aller chercher quelques beaux Saint Joseph à l’aveugle. Il a de la race, un fruit plus épicé et plus long qu’Equinoxe, on ne joue clairement pas dans la même cour. Côté prix, ceux qui ont déjà acheté et dégusté cette cuvée noteront que les années passent, mais que les prix ne bougent pas trop. Et tant mieux !