Crozes-Hermitage 2020
Domaine des Lises

« Un superbe Crozes 2020 qui renoue avec les équilibres des 2016 de l’époque ; et des Francs de Pieds 2021 qui défient l’imaginaire par leur finesse ! » Chers membres passionnés, vous ne pouvez pas imaginer l’admiration que j’ai pour Maxime Graillot et son bras droit Thomas qui, depuis 10 ans dans leur petit Domaine des Lises, nous régalent avec la régularité d’un métronome ! Chez Chais d’œuvre, nous avons eu le plaisir d’en parler quasiment chaque année, et surtout de mettre ces merveilles de syrahs dans certains de vos coffrets. À chaque bouteille de Crozes ou de Cornas, c’est un strike, un 100/100 assuré ! Même ma belle-mère adore et Dieu sait si elle est exigeante en matière de syrah ! Au domaine, Maxime ne travaille pas en cave comme il le fait avec les vignes du Domaine Graillot car le travail sur la vendange entière, c’est l’identité des vins de son père, feu Alain Graillot qui a tant fait pour faire briller cette région. Un profil différent donc au Domaine des Lises, avec des syrahs intenses, très parfumées, qui déploient violette, poivre sauvage, cerises noires dans un tourbillon de sensations ! Je suis heureux de pouvoir parler des 2020, ce millésime qui, à mon sens, a redonné, derrière 2018 et 2019, du souffle et de la fraîcheur aux vins du Rhône nord. Moins de richesse sur ce millésime, tout en étant mûr, précis et frais. Côté tanins, on est en 2023 et la matière commence à se sculpter, le plaisir est déjà là et on commence à lire entre les lignes de ce superbe flacon ! L’autre merveille qui suscite l’admiration pour moi : c’est les Francs de Pieds. Un pari osé qui a une dizaine d'années maintenant mais qui s’avère payant. Une vigne Franc de Pied fait naître des vins plus sapides, moins charnels qui, au domaine, prennent des airs de Côte-Rôtie avec quelques années de bouteille. J'ai à la maison des 2016 et à chaque fois que j’en ouvre une, je me sens comme au cœur d’une belle Côte-Rôtie. Des 2021, on retiendra la fraîcheur, l’approche en demi corps, les tanins hyper légers et fins. Un raffinement qu’on n’avait pas sur des millésimes plus structurés et qui laissent entrevoir des fenêtres de plaisir d’ici 2 ans autour de ce flacon qui, rappelons-le, est avant tout une expérience de vie !

+3€... Voilà la petite inflation observée sur les vins du domaine en 2 ans, sincèrement, ça me fait jubiler de plaisir. Non seulement les vins sont délicieux et vieillissent super bien, mais ils restent abordables alors que la plupart des autres régions s’enflamment plus que jamais. J’invite donc tous les syrahs lovers, les passionnés de terroir et de grands auteurs, à mettre ces beaux Crozes de Maxime en cave. C’est dans mon top 3 chaque année, un phare, une boussole même ! Vous en aurez forcément besoin pour vos premiers barbecues cet été !