Demi-bouteille Sauternes Premier Cru Supérieur 2023
Château d'Yquem

« Dans la foulée du monumental Yquem 2022, proposé la semaine dernière, voici en primeur l’excellent 2023, dernier millésime d’une trilogie qui marquera l’histoire, comme l’ont fait 1988, 1989, 1990 ! Les collectionneurs du club applaudiront la finesse et la brillance de ces millésimes signés Lorenzo Pasquini ! »

Chers membres passionnés,

À quelques semaines de l’ouverture des primeurs de Bordeaux autour du très beau millésime 2025, c’est un véritable bonheur de partager avec vous les sensations et l’émotion autour d’Yquem 2023, que j’ai pu déguster en février lors de Wine Paris ! Nous savions qu’il sortirait à cette période, et depuis ce matin (mercredi 11 mars), Arthur attend la sortie du prix d’Yquem, que tous les collectionneurs du monde entier (et surtout ceux du club) voudront acquérir pour parfaire cette trilogie exceptionnelle : 2021, 2022, 2023 !

En écrivant ces lignes, je regarde quelques années en arrière et repense naturellement aux années 1988, 1989 et 1990 qui ont longtemps été des phares. Trois millésimes d’une beauté rare, qui ont bercé les papilles de toute une génération de sommeliers et d’amateurs (les miennes surtout !), et j’espère pouvoir partager ces émotions avec mes enfants Arthur et Hugo dans quelques années, comme mon père l’a fait autour de cette trilogie !

Aussi, après la pureté cristalline de 2021 et la densité spectaculaire de 2022 (le Yquem le plus dense depuis 1945), voici Yquem 2023, noté 100/100 par plusieurs grands journalistes internationaux (James Suckling, Wine Advocate, Vinum…). Autant vous dire que c’est du très, très grand Yquem qui vous attend !

Le millésime raconte une saison presque idéale pour les liquoreux : un printemps chaud et humide qui a lancé la vigne à toute vitesse, un été solaire, puis surtout une arrière-saison stable qui a permis au botrytis de s’installer avec noblesse et précision. Les tries se sont succédé avec une régularité remarquable, donnant naissance à un vin d’une grande pureté.

Techniquement, les chiffres racontent un Yquem de grande facture : 153 g de résiduel, une acidité légèrement supérieure à celle de 2022, et un peu plus de sauvignon (30 % contre 20 % dans son aîné), qui apporte au vin cette tension d’agrumes et cette énergie plus salivante en finale.

Dans le verre, le vin s’ouvre avec une élégance fascinante : abricot frais, marmelade de mandarine, miel clair, fleurs blanches, pointe de banane séchée… puis cette profondeur aromatique typique d’Yquem qui arrive toujours dans un second temps. La bouche est ample mais d’une précision remarquable. Le sucre semble se fondre avec finesse dans la trame du vin, porté par une fraîcheur qui allonge la finale sur des notes d’agrumes confits et d’épices douces.

Bref, Lorenzo Pasquini et Pierre Lurton signent ici un Yquem de lumière, d’une précision fabuleuse, qui parfait cette trilogie avec panache ! Offrez-vous ce trésor en avant-première : les premiers vins arrivent en mai dans notre entrepôt ! Nous avons des bouteilles, quelques demi-bouteilles, et pour les amateurs de « big bottles », des jéroboams !

Alors pourquoi acheter des Yquem en jeunesse ?

D’abord, parce qu’une grande cave commence toujours par des repères, et Yquem fait partie, à mon sens, de ces totems de l’excellence française qu’il faut partager de génération en génération ! Peu de vins possèdent cette capacité à traverser les décennies, à réunir autour d’un verre les amateurs les plus aguerris comme les palais les plus novices. Personnellement, je ne remercierai jamais assez mon père d’avoir partagé avec moi sa passion autour d’Yquem !

Et puis il y a ces moments où l’histoire semble s’écrire sous nos yeux. Avec 2021, 2022 et 2023, nous tenons peut-être une nouvelle trilogie mythique, digne des 88-89-90 qui ont tant marqué mes premières émotions de dégustateur.

Côté prix, Yquem 2023 s’aligne sur 2022 et 2021 : 360 €, pour un des plus grands vins du monde, capable de tenir un demi-siècle sans forcer, né de rendements minuscules… C’est haut de gamme, certes, mais pas si dingue que ça ! Personnellement, je ne vais pas hésiter, mes enfants le méritent !