Champagne Brut Dis, Vin Secret
Champagne Françoise Bedel

En 1957, Fernand et Marie-Louise Bedel fondent leur domaine à Crouttes-sur-Marne. Ce couple d’ouvriers agricoles, formé sur le tas, bénéficie du soutient logistique et technique de tout le village. Ils abandonnent la polyculture au profit de la vigne. Ils vendent leurs premiers millésimes à la propriété, essentiellement à une clientèle locale. " Je n’ai jamais autant casé de bouteilles de Champagne dans une 2 CV " s’écrie un matin Marie-Louise Bedel. Dans les années 1970, Françoise Bedel observe ses parents, entreprend une formation en viticulture et prend en main le domaine en 1979. L’un des plus gros tournants du domaine Françoise Bedel est son passage en biodynamie. La vigneronne découvre l’homéopathie en 1982, ce qui influence ses choix de vie. En 1996, elle rencontre de grandes personnalités de la biodynamie comme Marc Kreydenweiss et feu Anne-Claude Leflaive, qui la décident en 1998 de convertir la totalité de son vignoble en biodynamie. Cette brusque conversion a été mal perçue au niveau local, la biodynamie étant marginale au début des années 2000. Françoise Bedel a également surpris sa fidèle clientèle par une inévitable hausse des prix. Mais la presse étrangère est séduite par ses nouvelles cuvées que la vigneronne commence à exporter dès 2002. Son fils Vincent Desaubeau travaille sur le domaine depuis 2003 et pérennise la biodynamie. La maison cultive 8,40 ha de vignes âgées de 30 à 60 ans, de part et d'autre de la Marne sur quatre communes (Crouttes-sur-Marne, Charly-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne et Villiers-Saint-Denis). Le cépage dominant planté est le Meunier (78%) devant le Chardonnay (13%) et le Pinot Noir (9%). La sagesse et la sérénité que dégagent les Champagnes de Françoise Bedel et de son fils Vincent Desaubeau ne vous laisseront jamais indifférents. Le tandem familial s'attache à une viticulture en biodynamie, essentiellement du Meunier sur les terroirs variés de la porte occidentale de la Marne (limons, argiles, et calcaires garnis de pierres meulières). La récolte parfaitement mûre des raisins et un temps prolongé en cave donnent naissance à des Champagnes automnaux extrêmement savoureux, à la fois posés et énergiques, d'une sincérité rare. Leur effervescence cajole le corps, leurs notes oxydatives subtiles nourrissent l'esprit. Les Champagnes Françoise Bedel bien trop rares et peu connus du grand public sont la plus belle preuve que le travail de tous les instants, le talent et l’inspiration d’une grande vigneronne peuvent révéler et sublimer des terroirs méconnus en mettant en avant un cépage négligé, le Meunier. Ici, " c'est le petit prince " qui domine et se révèle avec éclat, alors qu’il reste ailleurs, souvent dans l’ombre du Chardonnay et du Pinot Noir.