Duo Lamy-Caillat n°2
Domaine Lamy-Caillat & Domaine Bruno Collin

Chers membres passionnés,

À l’approche des fêtes, on aime tous ouvrir LA bouteille qui fait briller la table, celle qui raconte un secret de Bourgogne, et qui propose quelque chose qu’on ne trouve pas ailleurs…
Et à titre personnel, je trouve que s’il y a un domaine qui incarne cette intensité confidentielle, c’est Lamy-Caillat. Depuis 2016, j’achète au compte goutte les cuvées de ce domaine qui brille par la pureté de ses jus, la finesse de ses élevages longs, et par la vibration minérale qui s’invite dans le verre. Alors retrouver leur dernier millésime à l’aube des fêtes, c’est comme si le Père Noël passait en avance !

Pour magnifier l’offre ces perles rares, et la transformer en expérience de comparaison, j’ai voulu créer des duos d’émotion, où chaque cuvée dialogue avec un autre coup de cœur du millésime 2023. Des styles proches mais jamais jumeaux. Des terroirs qui se répondent, très intéressants à comparer.

Duo 1 — Les blancs aériens, lumineux
Saint-Aubin En L’Ebaupin 2023 – Lamy-Caillat
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Puligny-Montrachet Corvée des Vignes 2023 – Dureuil-Janthial**
Un duo pour amateurs de tension, d’élan, de précision millimétrée.
L’Ebaupin est un Saint Aubin qui scintille, jamais trop ample, jamais trop riche. Il accompagne la pépite en bas de coteau coté Meursault du génie de Rully : Vincent Dureuil !
Un face-à-face d’esthètes.

Duo 2 — Chassagne « sans filtre »
Chassagne-Montrachet 2023 – Lamy-Caillat
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Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2023 – Bruno Colin**
La finesse sobre des villages Lamy-Caillat contre l’une des parcelles que j’aime le plus à Chassagne : Chenevottes.
Un 1er cru situé au nord du village de Chassagne, qui s’étire à mi coteau le long de la route qui mène à Saint Aubin. Dans les grands millésimes, j’adore ce cru, toujours complet, harmonieux, et doué d’une élégance naturelle. Chez Bruno Colin, j’adore !
Vous trouverez donc un duo parfait pour comprendre la montée en élégance de Chassagne dans ses courbes sur 2023, par deux auteurs incontournables du village !

Duo 3 — Le très rare et le très grand de Chassagne
Chassagne-Montrachet 1er Cru Grande Montagne 2023 – Lamy-Caillat
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Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanchot Dessus 2023 – Bruno Colin**
Ici, on entre dans les coulisses des ultra-confidentiels de l’appellation. Grande Montagne, c’est la verticalité pure, le calcaire qui chante, un cru qui chez Lamy Caillat, ou chez Thierry Pillot, tourne au grandiose. Un pur diamant !
Blanchot Dessus, c’est un mythe situé juste sous le Montrachet, une parcelle minuscule, rarissime, signée par quelques domaines… Chez Bruno Colin, les bouteilles sont distribuées au compte goutte !
Un duo qui parlera aux amateurs de raretés !

Duo 4 — Un duo de contraste, et le retour d’une icône !
Chassagne-Montrachet 1er Cru Grande Montagne 2023 – Lamy-Caillat
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Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Clos de la Chapelle Monopole 2023 – Domaine de la Vougeraie :
D’un côté, la magie et le raffinement de Lamy-Caillat pour la pureté cristalline.
De l’autre, Le Clos de la Chapelle — monopole ressuscité par la Vougeraie, enfin revenu à son plus haut niveau après quelques réglages côté élevage. Je l’ai mis dans le coffrets esthète de décembre, car j’ai adoré sa chair, son volume, la noblesse des Morgeot,
Un duo pour ceux qui veulent comparer deux très grands vins de l’appellation, avec d’un côté l’épure minérale, et de l’autre, l’amplitude rassurante.

Alors j’achète parce que ces duos n’existeront plus dans quelques minutes… Je connais un bon paquet de membres, qui ne vont pas laisser filer ces raretés de Lamy Caillat.
J’achète aussi parce que ce sont des bouteilles qui marquent une table, une soirée, une année, et qu’elles peuvent, peut-être, répondre à l’une de vos idées de cadeau pour Noël ! Perso, j’aimerai bien être à la place de celui qui retrouvera ces trésors sous le sapin !