Duo N°3 Passion Lamy-Caillat 2024

« À Chassagne-Montrachet, Lamy-Caillat fait rêver les puristes et les passionnés qui recherchent les productions ultra-confidentielles ! Sur 2024, c’est la misère, mais nous les avons associés à quelques grands flacons du millésime, chez Bruno Colin et mon vigneron chouchou : Jean-Marc Vincent !

Chers membres passionnés,

Pour terminer la semaine en beauté, nous avons réservé à nos membres VIP quelques précieux flacons du domaine Lamy-Caillat, l'une des signatures les plus confidentielles et les plus fascinantes de Chassagne-Montrachet ! À peine plus d’un hectare, des vendanges mûres, de très longs élevages dans une cave froide et surtout un style absolument unique : des chardonnays cristallins, profonds, franchement délicieux, dont la pureté et l'allonge me fascinent !

Seul hic dans l’histoire, la disponibilité des vins sur 2024, dans des volumes misérables ! Nous les avons associés à d’autres pépites du vignoble, qui font partie des plus grandes signatures : Bruno Colin et Jean-Marc Vincent.

Avis à ceux qui veulent compléter leur collection !

Dans le premier duo qui mêle la Grande Montagne et les Blanchots, vous toucherez aux sommets de Chassagne ! Grande Montagne, d’abord, que j’adore aussi chez Thierry Pillot, est un cru perché sur les hauteurs, pas très loin des Caillerets. Un terroir qui exprime une minéralité incisive, une tension et une longueur phénoménales. Face à lui, Blanchot Dessus, voisin immédiat des grands crus (Criots-Bâtard notamment), qui déploie chez Bruno Colin une matière enveloppante, traversée de craie et de salinité. Franchement, voyez-y deux énormes cases à cocher si ce n’est pas déjà fait.

Au cœur du duo « Ébaupin et Corvée des Vignes », on va chercher la pureté. L'Ébaupin incarne le style aérien, élancé, assez cristallin des vins de Lamy-Caillat et se livre dans une trame un peu moins brute que ses Chassagne. Face à lui, l’immense Puligny Corvées des Vignes de Jean-Marc Vincent, que j’ai pu redéguster il y a dix jours au domaine. Un vin qui possède une profondeur et une énergie minérale fabuleuses, avec une dimension plus protéique.

Enfin, pour ceux qui veulent mettre le curseur pile au milieu des deux premiers, nous avons choisi de mettre côte à côte le Chassagne-Montrachet village de Lamy-Caillat et les Chenevottes de Bruno Colin, un des premiers crus les plus élégants de sa gamme. J’avoue que si je devais faire un choix entre les deux, j’hésiterais… Mais avec ce duo, le problème est résolu !