Duo Passion Labet n°2
Domaine Labet et domaine Pierre Girardin

Chers membres passionnés,

Nous voilà à la mi-octobre, une des périodes que je préfère dans l’année, car elle nous offre les premiers plaisirs d’automne, les plus beaux champignons, les premières châtaignes et courges… Tout ce qui colle à merveille à l’univers des grands vins du Jura !

Arthur, Florian et moi attendions cette période avec une impatience, car elle ouvre aussi de nouvelles allocations dans notre calendrier, avec notamment les merveilles du domaine Labet, que nous avons associées avec des pépites du jeune talent : Pierre Vincent Girardin, qui, comme certains le savent, signe des blancs de toute beauté dans la région, mais dans un profil résolument bourguignon.

Notre allocation chez Labet en 2024 n’est pas énorme, vous vous en doutez, mais vous retrouverez En Chalasse, La Bardette, Les Champs Rouges, sans oublier un fascinant Savagnin de macération sur Charrière, le Savagnin En Chalasse et un Gamay La Croix du Mont 2024 qui promet de faire quelques heureux !

De l'autre, Pierre Girardin, dont nous suivons avec enthousiasme le travail et dont les cuvées Les Abeilles, Les Saugettes et Le Châtaignier 2024 prolongent cette exploration des grands blancs avec une sensibilité singulière et une patte reconnaissable entre mille.

Et parce qu'une grande fête jurassienne méritait quelques invités supplémentaires, nous avons également convié Stéphane Tissot, avec son Arbois Vin Jaune En Spois 2018, ainsi que Fumey-Chatelain, dont le Savagnin ouillé La Teppe aux Loups 2023 apportera un autre éclairage sur ce cépage extraordinaire.

Bonne chance pour chiper les raretés de cette allocation annuelle !

Vous connaissez notre attachement à ces domaines, et vous savez combien il est devenu difficile de réunir leurs vins, particulièrement ceux de la famille Labet. Certaines cuvées sont produites en quantités minuscules, les allocations se disputent bien au-delà de nos frontières et les amateurs du monde entier se passionnent désormais pour ces expressions parcellaires.

Nous avons travaillé patiemment pour vous proposer cette sélection, en réunissant plusieurs millésimes et des cuvées que nous ne croisons que très rarement.

Alors, un conseil : ne tardez pas trop ! Les amateurs de Jura sont nombreux chez Chais d’œuvre, certains attendent cette vente depuis l'année dernière, et je serais bien surpris que les références les plus confidentielles résistent longtemps à votre enthousiasme.