Duo Passion Vaccelli & Domaine Alberto Orte

« Comparer, c’est comprendre ! »

Chers membres passionnés,

Voilà, le mois d’août touche à sa fin…

Et pour cette dernière vente avant de basculer pleinement dans la rentrée, nous avions envie de vous offrir un joli bouquet final. Pas une accumulation de grandes bouteilles posées les unes à côté des autres, mais une sélection pensée comme j’aime construire une dégustation : par duos. Car vous connaissez mon obsession lors de nos masterclass : comparer, c’est comprendre.

Vous pourrez lire des pages entières sur un terroir, un cépage ou le style d’un vigneron. Mais posez deux verres côte à côte et là, vous verrez, tout devient plus clair.

Aussi, nous avons imaginé des duos qui permettent de vibrer : Roulot face à Buisson-Charles. Dureuil-Janthial face à François Lumpp. La Corse de Vaccelli face à la Galice d’Alberto Orte. Emmanuel Reynaud face à la jeune génération des Trois Trucs, puis aux blancs de Rotem & Mounir Saouma…

Cinq duos construits avec malice, comme je l’aurais fait si je vous les avais servis lors de masterclass à l’atelier.

Alors réunissez quelques copains, sortez deux verres par personne et plongez dans le J’achète pour saisir le duo qui vous fera vibrer le plus !

Impossible de ne pas évoquer la Bourgogne dans notre duo N°1 avec deux géants de Meursault. Ici, on raconte la patte de Roulot, la vision de Jean-Marc en termes de date de vendange, d’élevage, et la quête de raffinement qui reste le fil conducteur du domaine. En face, une autre vision chez Patrick et Louis Essa, au Buisson-Charles. Un Bourgogne haute couture, qui joue un peu plus la carte de la densité, de l’extrait sec et du volume. Nous l’avons dégusté avec Florian au domaine, et je peux vous dire que c’est un Bourgogne avec une petite cape dans le dos !

Dans le DUO numéro 2, vous plongerez dans la Côte Chalonnaise au sommet avec le Rully de Vincent Dureuil-Janthial Rully 2023 face au Clos des Vignes Rondes 2024 de François Lumpp.

Dans le Clos des Vignes Rondes, vous retrouverez une remarquable parcelle de Givry, assez pentue, exposée sud-est, vers 370 m, sur calcaires oolithiques, avec des vignes d'environ 35 ans. Les Lumpp y font naître un blanc d’une grande élégance, avec juste ce qu’il faut de texture et d’élevage pour rendre la proposition gourmande, voire même addictive. En face, le Rully de Vincent Dureuil vous permettra de saisir les contrastes entre Givry et Rully en blanc, avec une lecture plus tendue et ciselée. L’aromatique est enivrante, digne d’un grand blanc de Côte de Beaune, avec une percussion en bouche qui conjugue intensité et panache.

Dans le duo N°3, j’ai voulu concentrer deux propositions fabuleuses à comparer.

L’Ajaccio Granit 2022 de Gérard Courrège et le fameux Escalada do Sil 2022. Probablement le duo le plus « sommelier » de la série : un match Corse-Galice, Méditerranée-Atlantique, Sciaccarellu-Mencía & Bastardo, mais surtout deux paysages viticoles extrêmement forts. On raconte la roche, l'altitude, le climat et la manière dont les grands auteurs contemporains de leur région transcendent ces matières dans des rouges à la fois infusés et expansifs.

Le duo N°4 pourrait être baptisé : Le maître et l’élève... à l’aube de la rentrée, ça ne s’invente pas ! Les personnes qui sont venues aux masterclass Rayas connaissent bien le Domaine des Tours 2021, que nous mettons en face des Trois Trucs et leur cuvée Lop y Leonis 2023. Pour ceux qui ont manqué les J’aime j’achète autour de ce domaine, Mathis et Théo Rougée ont créé Les Trois Trucs à Assas très récemment ; Mathis est notamment passé par le Mas Bruguière puis chez Emmanuel Reynaud au Château des Tours, tandis que Théo a travaillé notamment en Bourgogne et au Roc des Anges. Leur cuvée Lop y Léonis est une merveille, qui mérite d’être comparée à la patte assez inimitable d’Emmanuel Reynaud.

Le dernier duo nous offre une comparaison saisissante entre des styles : Mounir Saouma d’un côté avec toute sa culture bourguignonne et sa manière très particulière d’accompagner les élevages. Vous avez sûrement goûté à sa cuvée Magis, qui tire plus vers la Bourgogne que vers Châteauneuf, mais c’est une réussite. De l’autre côté, une pure clairette des Tours, sans élevage, sans fard.