Fixin Crais de Chêne 2024
Domaine René Bouvier

« Girofle, fleurs séchées, épices, avec cette petite feuille de menthe posée dessus… Le millésime 2024 révèle admirablement la patte de Bernard Bouvier ! Une très, très grosse réussite, avec des pinots plus frais, délicieusement parfumés et des tanins tout en douceur ! »

Chers membres passionnés,

Si vous faites partie des Burgundy lovers du club et que vous lisez régulièrement ces j’aime j’achète, vous savez que le Fixin Crais de Chêne et le Gevrey Racine du Temps de Bernard Bouvier font partie de mes petites madeleines bourguignonnes ! Nous les servons régulièrement entre les LAB et Masterclass, pour faire découvrir les vins de ce vigneron discret et attachant de Marsannay, dont les pinots se livrent sur leur frange florale, épicée, avec toujours beaucoup de sensualité.

Cela fait une bonne dizaine d’années désormais que nous suivons l’œuvre de Bernard, qui a progressivement façonné ce style en développant la vendange entière, qui ponctue les vins de nuances de poivre de Sichuan, de menthol, de girofle sur la jeunesse.

Nous avons récemment dégusté une poignée des 2024 avec l'équipe, et franchement, c’est un millésime réussi au domaine ! Dans cette année plus fraîche, aux degrés modérés, les vins sont peu extraits, les polyphénols sont modérés. Les tanins sont tendres, les matières souples, et les parfums prennent une dimension supplémentaire : girofle, fleurs séchées, épices, avec cette petite feuille de menthe posée dessus… C'est quasiment le fil conducteur de tous les vins sur ce millésime et derrière, chaque terroir apporte sa complexité !

J’en discutais encore cette semaine en Bourgogne en dégustant les 2024 avec Vincent Dureuil et David Duband, on va avoir de belles surprises finalement dans ce millésime ! Plongez dans le j’achète pour découvrir la série !

Commençons par les deux Marsannay Longeroies et Clos du Roy qui sont des candidats très sérieux au futur classement en Premiers Crus. Longeroies, issu de vignes de 70 ans exposées sud-est, qui joue la suavité, la souplesse et la fraîcheur, avec des tanins particulièrement doux sur 2024. Clos du Roy, provenant de vignes de 80 ans sur des cailloutis calcaires, possède davantage de profondeur, un fruit plus sombre, des notes de noyau et toujours cette dimension florale-épicée. Deux magnifiques rapports prix-plaisir à mettre en cave 2-3 ans pour se régaler.

Le Fixin Crais de Chêne reste l'une de mes bouteilles fétiches de la gamme de Bernard. J'en achète régulièrement pour ma cave personnelle, et nous en avons beaucoup servi dans les LAB de Chais d’œuvre, car je considère que Fixin est une appellation qui mérite d'être davantage sous les projecteurs ! Cette petite parcelle de 1,7 hectare, installée sur des éboulis calcaires, donne des vins pleins de peps, avec une fraîcheur acidulée et une belle énergie minérale. Attendez-le également en 2024 deux ou trois ans, idéalement cinq à sept : vous aurez quasiment les plaisirs d'un beau Gevrey de terroir, pour 30 % de moins !

Le Vosne-Romanée m'avait impressionné lors d’une grande dégustation comparative des villages 2019, au point de figurer dans mon top 5 aux côtés de Cécile Tremblay, Anne Gros et Méo-Camuzet ! Le 2024 dévoile une matière profonde, enveloppante, moins anguleuse que les autres crus. Le grand Vosne rassurant dans toute sa splendeur qui déploie les baies sombres, en prime du registre mentholé-épicé.

À Morey-Saint-Denis, Bernard cultive 50 ares en La Rue de Vergy, un très beau terroir qui épouse les hauteurs du Clos de Tart. Le calcaire y prend le pas sur l'argile, avec un profil de Morey, tout en grâce, en finesse et fraîcheur, loin des Morey plus puissants du bas du coteau. Beaucoup de classe !

Gevrey-Chambertin Racine du Temps reste LA cuvée signature. Certaines vignes remontent à 1922 ! Une profondeur de goût, une allonge et une dimension hors normes pour un village, capable de tutoyer bien des Premiers Crus. Dans ce vin, l’écorce d’agrume s’invite aux côtés du noyau, des fleurs séchées, du poivre de Sichuan… C’est un shoot de parfums !

Le Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées, issu de 30 ares en haut du coteau, jouxte les Bonnes-Mares. Un Chambolle alliant la finesse légendaire des terroirs de Chambolle et le grip minéral. En général, les Fuées s’ouvrent à leur sommet autour de sept à huit ans. Patience donc, mais quelle magie après !

Enfin, deux Grands Crus très confidentiels. Le Clos de Vougeot, plus tellurique, déroule l'argile, l'écorce d'orange, la poudre de cassis et un fruit puissant. Cela fait 3 millésimes que nous l’avons ajouté à notre allocation, car à chaque ouverture, on se dit qu’il y a un truc ! L'Échezeaux, issu d'une petite parcelle de 30 ares à la sortie de la combe d'Orveau, impressionne par ses nuances ferrugineuses, son ampleur et sa longueur kilométrique. Une bouteille à oublier quelques années en cave, mais vu son potentiel, elle le mérite largement !

Bref, vous l’aurez compris, les vins de Bernard Bouvier sont une très grande réussite dans ce millésime 2024 réputé pourtant difficile. Un vrai coup de cœur que je suis heureux de partager avec vous !