Gevrey-Chambertin 1er Cru Capita 2017
Domaine Jean Trapet Père & Fils

C'est le super premier cru du domaine ! Ne cherchez pas où est situé le climat "Capita" sur la carte de Gevrey-Chambertin, car il n'existe pas. Capita est en effet une cuvée qui assemble depuis quelques millésimes, 4 des plus beaux Premiers Crus de village : Les Corbeaux, Les Combottes, Le Clos Prieur, et les Petites Chapelles. Autant vous dire, du super lourd ! Déjà bluffante de profondeur et d'équilibre en 2015 et 2016, cette cuvée nous a encore bluffée cette année lors de notre déjeuner à la table d'hôte de Jean-Louis Trapet. Son homogénéité, et son aplomb, son allonge ne laisse aucun doute à la dimension du Premier Cru, et fait passer la cuvée du Clos Prieur dans ce millésime, pour de l'eau minérale. Evidemment, le style très fin du domaine n'a pas changé, la trame poudrée des tanins escorte un fruit long et traçant, la buvabilité est maximum alors que l'évanescence florale est magnifique. On est pas très loin à mon sens du plaisir proposé par le "Latricières" dans ce millésime. Immense coup de coeur !

A l'image des Grands Crus du domaine que la terre entière va s'arracher, les Premiers Crus Capita sont extrêmement demandés, car plus accessibles en jeunesse tout en gardant une dimension supérieure au Village et à l'Ostréa. Si vous voulez goûter à la magie des grands vins de Trapet en 2017 sans vous ruiner, misez sur cette bouteille. C'est moins douloureux qu'un Grand Cru, et pas forcément moins grand sur les 7 premières années. Chacun verra midi à sa porte, mais je peux vous assurer que vous en aurez pour votre argent ! Si vous hésitez, appelez Cyril, membre de Chais d'oeuvre qui a goûté toute cette gamme avec nous a table il y a deux jours.. Il confirmera. N'est-ce pas Cyril ?