Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut St Jacques 2023
Domaine Pierre Duroché

« Deux signatures incontournables de Gevrey-Chambertin, et des flacons rares qui parleront aux véritables Burgundy lovers du club !

Chers membres passionnés,

Chez Chais d’œuvre, on adore que les fins d’année ressemblent à un feu d’artifice et, moi particulièrement, à un retour aux sources. J’écris ces lignes depuis la Bourgogne, de chez moi, et pense déjà à tous ces flacons proposés depuis 2012, en imaginant ceux que vous allez ouvrir (merci d’ailleurs aux membres de la conciergerie pour leurs partages, je note que certains sont partis pour une fin d’année en apothéose !).

Nous finissons donc ce chapitre 2025 avec un bouquet final bourguignon, presque intime. Gevrey-Chambertin, c’est là que j’ai appris à vinifier (chez Alain Burguet en 2001), c’est là que j’ai passé le plus de temps en Côte de Nuits, et peut-être là que je collectionne le plus de flacons pour ma cave perso…
Nous vous proposons donc deux signatures remarquables de Gevrey, avec d’abord les vins de Pierre Duroché, dont le millésime 2023 brille par sa justesse et son velouté. C’est Arthur qui, avant de partir en congé paternité, a réussi à décrocher cette allocation (bravo Arthur, et longue vie d’amateur à Orso), composée du Gevrey-Chambertin village, qui frappe par son grain fin et la restitution délicate d’une burlat bien mûre. Vous retrouverez aussi un autre village : Le Clos, une vigne plantée en 1998 sur la partie alluvionnaire du bas de la combe des Lavaux. Un vin qui gagne en profondeur aromatique, mais qui préserve la signature précise, aérienne, tout en souffle des messages aromatiques. Et puis il y a Lavaut Saint-Jacques 1er Cru : une évidence. Une sève plus dense, mais pleine de relief et de vibration, qui rappelle pourquoi ce climat fait partie des plus émouvants de l’appellation. Que ce soit chez Mortet, Rousseau, ou chez tous les acteurs qui signent les vins de ce secteur, les votes sont unanimes : c’est un secteur béni !

Face à ces trois trésors, vous retrouverez quelques vins du domaine Claude Dugat, qui incarne à mon sens une autre grande signature du village.

Le Bourgogne Pinot Noir 2023 est déjà un modèle de gourmandise qui permet de comprendre un peu le style maison ; il joue la carte d’un fruit assez croquant sur cette vendange. Le Gevrey-Chambertin déroule ensuite une matière plus profonde, soyeuse, presque tactile, entre groseille, notes de cerise acidulée et rose. Un village confondant de finesse et de structure aromatique ! Un vin qui, je l’espère, vous emmènera vers le reste de la gamme (à boire absolument une fois dans sa vie : le Griotte-Chambertin, juste indescriptible du domaine).

Les amateurs de blancs mettront la main sur le Bourgogne blanc, un des rares blancs signés par le domaine. Loïc a apporté une nouvelle dimension dans les vins du domaine, et ça se lit dans ce blanc. Goûtez-y !

J’achète ces bouteilles de Duroché et Dugat parce qu’elles racontent ce que la Bourgogne sait faire de plus beau quand elle est tenue par des mains sûres. Aux côtés des vins de Trapet, de Mortet, de Rousseau, d’Esmonin, vous avez là deux signatures qui font rayonner Gevrey-Chambertin !