Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Poissenot 2016
Domaine Geantet-Pansiot

"Le Poissenot", c'est juste au dessus du Clos Saint-Jacques dans la combe de Lavaux, c'est plein sud, et très caillouteux ! Comprendre la Bourgogne, c'est d'abord l'observer et comprendre les climats… Voisin du plus légendaire des Premiers Cru de Gevrey, ce Premier Cru Poissenot est la bouteille la plus prestigieuse de la gamme de Vincent Geantet, l'anti-chambre du Charmes-Chambertin. Le 2016, que nous avons adoré au domaine, est un Gevrey de "bonhomme", un vin plein, soutenu, au fruit débordant de cerises noires que la minéralité du cru tente de tempérer. La magie opère en bouche, quand s'aligne toute cette matière, la fraîcheur alerte du millésime, et ce petit plus de longueur en bouche qui fait la signature des Premiers Crus. Une bombe à retardement !

Ayant passé 7 ans chez Taillevent avec à la carte plus de 8 millésimes de Poissenot, je peux vous dire que c'est une énorme quille si vous l'attendez un peu… Car c'est bien à partir de 6-8 ans que la magie opère, comme pour tous les Premiers Crus racés de la Côte-de-Nuits. Une fois les tanins débridés, la matière posée et la fougue tempérée, c'est la bouteille qui ne mérite qu'un seul qualificatif : impérial !