Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2018
Domaine Sérafin Père & Fils

" Cazetiers, c'est le plus sauvage, le plus racé de nos crus. C'est le vin d'hivers par essence, un peu comme les Bonnes Mares sur Morey".. Ces mots, ce sont ceux de Christian Sérafin dont je n'oublierai jamais le visage et les immenses Gevrey Cazetiers qu'il m'avait servi en verticale, lors de ma première visite en 2002. A l'époque, ma mère m'attendait pour manger à 20h, mais Christian Sérafin, qui après m'avoir "testé" pendant un bonne heure avant d'ouvrir des vieux millésimes, n'avait tout à coup plus envie que je parte! J'ai gardé depuis une fascination sur ce cru, et pour un 1985 qui m'avait transpercé. Arrivé à 23 h 30 chez ma mère, je vous laisse imaginé la suite... Dans ce Cazetiers 2018, que j'ai pu déguster avec Karine cette année, vous aurez à peu près la même équation que dans les 2009 du domaine: A savoir un jus plein, corsé, un Gevrey très "Terrien" dans sa minéralité, mais porté par un fruit éblouissant teinté de noyau, et de cerise noire. Par rapport au reste de la gamme, on sent que ce fruit s'assombrit, on sent la force des argiles, les racines, la terre quoi. C'est le genre de Gevrey qui vous aspire, qui vous fascine. Un peu comme un vieil acteur charismatique au possible, qui vous hape lors d'un grand film... Un vin qui marque une vie d'amateur!

2018… Quand je pense à ce millésime, et aux autres années chaudes glorieuses du domaine, ça me donne la banane! Perso, j'y vois le prisme de 2009: productif, mûr, très sain du point de vue sanitaire.. Une équation qui colle parfaitement au style des élevages du domaine ( 100% de bois neuf) et qui forge des vins qui vieillissent divinement. Si vous avez une bonne cave, et que vous aimez les Cazetiers pour leur signature " sauvage", leur profil de " grand vin d'hivers", alors foncez. Chaque vieux millésime de Cazetiers bu au domaine, m'a tiré les larmes, vous n'y résisterez pas!