Chapelle-Chambertin Grand Cru 2020
Domaine Rossignol-Trapet

« 2020 marquera l’histoire des grands vins de Bourgogne, particulièrement en Côte de Nuits ! » Comment commencer ces quelques lignes sans penser, en ce jour de rentrée, aux viticulteurs qui rentrent un véritable « caviar » de raisin sur cette vendange 2022… Souhaitons qu’il y ait du jus, beaucoup de jus, dans ces raisins sains et parfaits, ainsi que tous les plaisir qui iront avec. Espérons surtout, que ce millésime calme un peu les ardeurs inflationnistes de la région car avec la terrible vendange 2021, les prix ont littéralement explosé dans la région et particulièrement à Gevrey-Chambertin ! Chez la famille Rossignol-Trapet, dont nous proposons les vins depuis 6 millésimes, on saluera d’abord la montée en gamme et en finesse du style qui, honnêtement, n’a jamais été aussi grand qu’aujourd’hui. On soulignera aussi la précision de ces 2020 au profil dense et frais à la fois, qui sont au final aussi brillants et savoureux que les 2019. Assurément, c’est un millésime qui marquera la décennie, un peu comme son aîné. Saluons avant d’entamer la présentation des cuvées, la politique de prix, qui pour ce domaine en biodynamie depuis 2001, reste assez cohérente. A titre d’exemple, leur Chambertin vaut 50% de moins que celui de Jean-Louis Trapet sur le même millésime... (oui, oui, vous ne rêvez pas), alors qu’en termes de plaisir, ça pousse assez fort tout de même... Chacun ira de ses commentaires, mais pour avoir dégusté en élevage ce millésime, je peux vous dire qu’il y a du vin dans le verre, et ce, dès le Gevrey Vieilles Vignes ! Plongez-vous dans le j’achète pour découvrir les cuvées !

Le Gevrey Vieilles Vignes est, sans conteste, le vin qui remporte la palme du rapport prix plaisir au domaine. Un jus intense, séveux, au fruité renversant de burlat... En gros, on monte dans le cerisier et on ne descend plus ! On notera l’équilibre un poil plus nerveux sur cette vendange, ce cœur de bouche où concentration et relief acidulé sont plus prononcés que sur 2019... Jeune, ça corse la conversation par rapport à leur aîné, mais on sait d’ores et déjà qu’avec le temps ce flacon sera superbe et ira encore plus loin dans une belle cave. Vous monterez clairement d’un étage avec le Petite Chapelle (et en prix aussi...), qui tient son rang de premier cru par son allonge. Attention tout de même, c’est une quille qui mérite du temps en cave, au moins 3-4 ans, pour livrer son potentiel aromatique. J’ai souvenir de quelques 2012 ouverts récemment dans des masterclasses où tout était bien en place. Vous y trouverez plus de fleurs et d’épices dans le relief aromatique, son éventail aromatique est plus large ! Côté grands crus, on en prend plein les papilles et on peine à choisir. Le Latricières n’est pas habillé de la trame de velours à laquelle on est habitué chez Jean-Louis Trapet, il a plus de nerf. On sent la proximité du Clos de la Roche, cette roche mère qui s’invite au cœur de la trame. Sa longueur est sublime malgré l’évidente jeunesse de ce flacon. Dans le Chapelle-Chambertin, on gagne en étoffe, en profondeur aussi. Son nez porte les sensations d’argile, c’est sérieux, bien élevé, on flirte avec les instances aromatiques du Chambertin sans pour autant atteindre sa dimension. En cliquant sur ce vin, vous rentrez au couvent pour une bonne dizaine d'années avec une abstinence totale… Mais vous ne regretterez pas la sortie, croyez moi ! Enfin le Chambertin est parti pour 30 ans dans une belle cave, c’est un genre de 1990 en puissance. Son fruité impérial, épicé, porté dans une trame sombre par son sol, en fait un vrai shoot. J’apprécie particulièrement les derniers choix d’élevage du domaine qui sont moins marqués sur le fumé et le torréfié ces derniers millésime, le fruit est plus rayonnant dans ce vin que jamais. La longueur est à la hauteur de la légende et du prix. Il faudra casser son PEL pour en mettre une en cave, mais ça reste un excellent placement car la plupart des Chambertin ont déjà franchi la barre des 600€... C’est presque une affaire !