Gevrey-Chambertin Cuvée Vieilles Vignes 2018
Domaine Sylvie Esmonin

Réputée cultivée en Bourgogne depuis l’arrivée des romains il y deux mille ans, la culture de la vigne est attestée à Gevrey. Une vigne romaine a été mise au jour à l’est de la commune. L’époque médiévale voit le développement intensif de la vigne à Gevrey-Chambertin. Les moines liés aux autorités religieuses des abbayes de Bèze, Cluny, Langres, ont fortement structuré le vignoble gibriaçois par une présence importante et très ancienne. Des parcelles situées à Chenôve, Marsannay-la-Côte, Couchey et Gevrey furent données par le duc de Bourgogne Amalgaire en 630 pour fonder l’abbaye de Bèze. Le Clos de Bèze est considéré comme le plus ancien clos bourguignon, présente une superficie inchangée depuis sa création. Il fut vendu vers 1217 au chapitre de la cathédrale de Langres, mais garda son nom originel. L’abbé de Cluny devient seigneur de Gevrey lorsque les sires de Vergy lui cèdent ses droits. Sur les vestiges d’un bâtiment élevé à la fin du treizième siècle par Yves II de Chassant, abbé de Cluny, s’élève aujourd’hui un château du quinzième et seizième siècle. Le prieur de cette abbaye a laissé son nom au clos éponyme (Clos Prieur Haut et Clos Prieur Bas). L’ajout de Chambertin au nom de Gevrey est accordé en 1847 par ordonnance royale de Louis-Philippe. Premier village de la Côte à avoir obtenu le droit d’associer le nom de son grand cru prestigieux au nom de la commune, il est suivi par la majorité des villages viticoles de la Côte.