Gevrey-Chambertin En Champs
Domaine Geantet-Pansiot
2016
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La cave / Gevrey-Chambertin En Champs

Gevrey-Chambertin En Champs 2016
Domaine Geantet-Pansiot

Rouge
Bourgogne - Côte-de-Nuits
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

"C'est des porte-greffes 3309, ça fait des vins plus droits, avec plus de minéralité dans ce cru En Champs". Vincent Geantet est un monstre de Gevrey-Chambertin, un homme qui connaît chaque recoin du village, qui...

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Pour déguster le Gevrey-Chambertin En Champs - 2016 - Domaine Geantet-Pansiot

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 15°c dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Cette bouteille arrive à maturité, mais pourra encore vieillir 8 à 1 ans. La légère résistance tannique se fondra dans un univers aromatique plus automnale.

Suggestions gourmandes

Concentrez vous sur des plats solides, des viandes de gout qui accueillent par leur texture le coté séveux et intense de cette bouteille. Un confit d’oie avec des cèpes en automne. Le canard, apprécié par les vins de bordeaux pour sa chair. Agneau et petits gibiers joueront avec la gamme aromatique fumée du vin. En fromage, un saint nectaire fermier, avec une marmelade de champignons sur un toast.

Appellation

Gevrey-Chambertin

Le vignoble de Gevrey-Chambertin est un des plus prestigieux du monde. Situé en Côte de Nuits sur un total de 88 hectares à quelques kms de Dijon, il produit à lui tout seul 9 des 32 Grands Crus AOC du vignoble de Bourgogne tel que le Chambertin, le Chambertin Clos...

Domaine Geantet-Pansiot

Structure familiale créée en 1954 par Edmond Geantet et Bernadette Pansiot, le domaine Geantet Pansiot est situé à Gevrey-Chambertin, le vignoble est passé de 3 hectares à 22 aujourd’hui, dont deux de blanc, sur des sols en majorité calcaires et...
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