Gevrey-Chambertin Ostréa 2018
Domaine Jean Trapet Père & Fils

ENORMISSIME ! Sûrement le meilleur Ostréa que j'ai bu chez les Trapet, encore meilleur que les 2015, un vin d'une profondeur et d'une sensualité hors normes ! Franchement, ma visite ce mercredi chez Jean-Louis et Andrée Trapet fut un nouvel éléctrochoc ! Accompagné de Gilles et Natasha, membres qui sont venus avec moi visiter quatre domaines de folie (Méo-Camuzet, Amiot-Servelle, Jean-Marc Bouley), nous avons passé un moment fabuleux, qui a commencé au coeur des 0,15 ares de vignes cachées derrière la maison de Jean-Louis. Dans cette parcelle, qui sert de laboratoire agronomique à Jean-Louis, les vignes sont montées sur échalas, à 2,95m, pour tester leur aptitude à résister au réchauffement. Ces méthodes, appuyées par la biodynamie, ont renforcé de manière hallucinante, l'aptitude des vignes à résister aux canicules, et le résultat dans le verre, est éblouissant dans le millésime 2018. Ostréa, qui nait d'un assemblage de deux parcelles, dont une avec de vieux pinots fins centenaires (plantation de 1913), est LA TUERIE ABSOLUE à ne pas rater dans ce millésime, tant la lecture du fruit est parfaite, la chair pleine et savoureuse, et les tanins si fins. J'ai mis 5 étoiles, et un énorme coup de coeur sur mon carnet, on s'est littéralement roulé par terre de plaisir !

Voilà LE VIN absolument incontournable si vous êtes un fondu de vin de chez Trapet ! Car pour quelques euros de plus que le village, vous avez ici la signature des très vieilles vignes, un soin particulier apporté à l'élevage et en dégustation, un plaisir assez proche de certains des Premiers Crus. De quoi cocher les case : mythique, délicieux, abordable en un clic... et clou du spectacle, le domaine n'a pas touché à ses prix par rapport aux 2017, alors que le niveau du millésime, est clairement au dessus... si vous voulez goûtez aux merveilles de chez Trapet en 2018, foncez les yeux bandés sur Ostréa. Le Marsannay, plus abordable est certes délicieux, mais n'offre en rien la profondeur de cette cuvée. Au dessus, les vins sont très grands, mais les prix s'envolent...