Gevrey-Chambertin Ostrea (œnothèque du domaine) 2017
Domaine Jean Trapet Père & Fils

« Un millésime sublime, qui donne de l’étoffe et de la profondeur au profil raffiné et expansif des vins du domaine. Voyez-y un savoureux mélange des 2019 et 2020 de l’époque, qui au domaine, furent des réussites incontestables ! »

Chers membres passionnés, c’est toujours un plaisir d’écrire quelques lignes sur l’œuvre de la famille Trapet à Gevrey. Depuis 2012, nous suivons avec fidélité et admiration, le cap stylistique assumé par Jean Louis Trapet et ses enfants, qui nous livrent le pinot de Gevrey dans sa version la plus diffuse, la plus pénétrante, et pour certains, la plus vibrante !

Aujourd’hui, ce sont de superbes 2022 qui sont sous les projecteurs, que le domaine a ressorti de la cave à l’aube des fêtes de Noel. Une année pulpeuse qui ajoute de la chair et du volume aux vins fuselés du domaine. J’aime dire qu’ils ne se présentent jamais de face, mais qu’ils jouent la carte de la persistance de bouche, qu’ils ont l’esprit, en place des muscles ! Perso, ces vins me touchent, j’adore leur profil digeste, sapide, long ! Et, dès le marsannay, ou le simple Bourgogne, d’une redoutable gourmandise. Évidemment, ne manquez pas la série des 1er et grands crus, qui sont une forme d’ascenseur émotionnel ! Avant de plonger dans le j’achète pour découvrir la gamme, vous noterez quelques petits changements sur les prix : ceux-ci n’ont pas bougé vs 2021, (heureusement) mais nous avons décidé, avec toute l’équipe de Chais d’œuvre de rendre les grands crus plus accessibles ! C’est une volonté, un choix qui poursuit la logique du domaine qui a aussi, baissé les prix. Tout cela désamorce la fièvre des prix des grands vins de Bourgogne qui n’ont aucune vocation à finir dans des musées, mais bien dans les verres de passionnés ! Ainsi, le Chambertin 2022 vaut 680€, et non 840€ ! Un retour sur terre que j’appelais de mes vœux depuis quelques millésimes !

Pour le reste, plongez dans le j’achète, la gamme est brillante, comme toujours dans ce domaine phare de Gevrey !

Commençons ces quelques lignes par le Bourgogne rouge, boosté par cette belle vendange, il s’habille d’une chair et de sensations immédiates.

Ostrea enchaîne, c’est un véritable «must» de la gamme. Rappelons qu’il s’agit ici de Vieilles Vignes dont certaines sont centenaires et assises sur des terroirs où l’on trouve des fossiles d'huîtres. Il en sort un jus au fruits intenses, lumineux et frais, un pinot qui est habité par ces sensations minérales sapides et salines. Sur 2022, vous renouerez avec des profils comme les 2019 ou 2020. Un fruité plus intense et plus sombre que dans les 2021, avec toujours ce profil de vin tout en longueur, bercé de noyaux et de fleurs. Nous avons également en parallèle de ce millésime, quelques 2017 à maturité, dans un millésime plus souple, plus aérien, plus en souffle. Misez sur lui si vous cherchez un pinot à maturité, très délicat.

Vous retrouverez aussi 1859 qui fut, en 2020, LE vin le plus dingue de la série. Parcelle sur Brochon, plus tellurique mais plus complexe que Ostrea, avec un fruit plus sérieux et dense. On assombrit la teinte aromatique sur ce vin et on corse les messages en fin de bouche. Un flacon qui, en profondeur, fait le trait d’union avec les premiers crus.

D’ailleurs, ceux-ci font leur entrée sur scène, avec Corbeaux, Petite Chapelle, et les Ergots (petit nouveau de notre allocation). Le premier est isolé depuis 2021. C’est un terroir réputé pour son caractère un peu plus sauvage, j’adore Les Corbeaux sur une cuisine d'hiver.

Petite Chapelle est un vin plus souriant, porté par la grâce et la finesse des terroirs sud de Gevrey. Le calibre de ses tanins très classe ne vous laissera aucune chance de résister !

Les Ergots est un premier cru de tempérament, avec une minéralité plus affirmée, mais côté tanins, c’est toujours la classe dans les vins du domaine, donc aucun risque de vous planter ! La RVF souligne aussi le niveau excellent du Clos Prieur dans ce millésime, qui affiche une trame plus charnelle, aux nuances d'écorce d'agrumes et de noyau !

En Grands Crus, on touche aux sommets de la Bourgogne et, ce, dans tous les sens du terme. Immense proposition dans le Latricières, avec un vin ultra-persistant, racé. C’est mon favori chaque année dans la finesse qu’il propose.

Le Chapelle-Chambertin est plus puissant mais ne perd pas le fil conducteur du style maison. Il faudra lui offrir 7-8 ans de cave pour le voir s’ouvrir.

Le Chambertin n’est pas une légende par hasard. C’est une quille démentielle, d’une longueur totalement sidérante. Il est malheureusement devenu très haut de gamme, et pas accessible à tous. Si vous pouvez vous offrir ce trésor, n’hésitez pas, c’est une quille d’anthologie ! Vous noterez qu’on a ajouté quelques 2007 (de vraies bombes) prêtes à boire pour ceux qui veulent remonter le temps ! Le millésime au domaine est sublime, pas d'autres mots!