Gigondas Les Jardinières.1871 2023
Domaine Gour de Chaulé

« Des gigondas remarquables de raffinement, qui prouvent que la vision de Paul Fumoso initiée à son arrivée en 2018 est la bonne ! On parle d’une des adresses les plus convoitées du moment sur l’appellation ». Chers meilleurs membres, il y a une petite révolution silencieuse à Gigondas, et je tenais à partager avec vous des ressentis récents et un feeling : il se passe un truc, clairement ! Depuis quelques années, une nouvelle génération y redéfinit les contours du style : plus d’infusion, plus de floral, plus de terroir, moins de caricature. Benjamin Gras en est l’un des visages, je vous en parlais il y a quelques semaines et Paul Fumoso en est un autre — arrivé en 2018 au Domaine Gour de Chaulé avec une vision claire : faire parler les hauteurs de Gigondas avec précision, patience, et intégrité. Le millésime 2023 incarne cette transition avec éclat. Les vinifications évoluent : plus de grappes entières, des extractions douces, un regard plus libre sur l’élevage. Le résultat : des vins plus verticaux, plus aériens, plus vibrants. Nous avons dégusté les Jardinières.1871 : une cuvée qui ouvre la gamme : franche et florale, au fruit immédiat sur des tons de framboises macérées, et une finale presque croquante ! C’est un peu comme les 2021, mais avec un poil de chair en plus ! La Numéro Huit est un pur grenache sur sables, floral et délicieusement fruitée. La bouche impose sa finesse sur ce millésime qui fait encore cranter l’œuvre de Paul. Le Gour 7 : cuvée-sommet de la gamme, est d’une impressionnante précision. On sent à la fois la patte du vigneron et le murmure du lieu. Concentration noble, bouche élancée, tanins ultra-fins, c’est la cuvée que je place parmi les sommets de l’appellation ! Bref, Gigondas, lu avec cette acuité-là, n’a rien à envier aux grands crus de la région comme Châteauneuf. Il devient de plus en plus un vin de lieu, c’est fascinant !

Alors pourquoi j’achète ? Parce que Paul Fumoso appartient à cette génération qui fait bouger les lignes avec respect… C’est un peu le Arthur Mayard de son appellation ! Aussi parce qu’en 2023, Gour de Chaulé signe une gamme cohérente, élégante et sincère, capable de plaire aux amateurs d’expression sudiste comme aux amoureux de finesse. Enfin, parce que Gigondas entre dans une nouvelle ère, et que ce domaine en est l’un des visages les plus prometteurs. J’ajouterai que ces vins, déjà délicieux aujourd’hui, seront remarquables dans 5, 10 ans sans forcer. En tous cas, j’aime cette nouvelle voix du Sud, et je trouve que dans le verre on en a pour son argent ! J’achète donc avec conviction !