Gigondas Clos Derrière Vieille 2016
Domaine Santa Duc

DANS UN VIN, L'ALTITUDE CHANGE TOUT, MEME EN CLIMAT CHAUD ! Troisième secret ou apprentissage de cette liste de 10 flacons qui devrait vous apprendre un truc en plein confinement. Pour comprendre ce phénomène, il suffit d'observer et de déguster : pensez à l'Etna par exemple dont le climat à 600 mètres est celui de la Suisse. Ou à la Savoie qui, à l'heure du réchauffement climatique, produit des Mondeuse délicieuses ! Pour illustrer ces propos en Vallée du Rhône, il faut absolument goûter à ce Clos Derrière Vieille, un spot franchement unique de Gigondas, peut-être son plus grand terroir. Nous parlons d'une parcelle d'altitude située à 320 mètres et entourée de bois. Elle fût jusqu'au 19ème siècle réputée pour l'équilibre magistral que prennent les raisins sur ce terroir et très convoitée. Depuis 2014, Yves Gras et son fils Benjamin ont réenchanté ce lieu d'exception en lui apportant en cave une finesse juste époustouflante ! En 2016 qui fût le tout premier millésime de Benjamin au domaine, toutes les étoiles se sont alignées. Riche de son expérience passée au domaine de la Romanée Conti, il a gardé de ce domaine de légende le goût de la finesse ultime et la quête de l'identité du lieu. Le résultat est sidérant avec ici un Gigondas à la richesse maîtrisée dont les courbes et la finesse n'ont quasiment pas d'équivalent sur l'appellation. Le bal aromatique de petits fruits du maquis escorte une pointe mentholée juste superbe. En bouche, le grain est dessiné par un passage en foudre Stoeckinger qui étire la matière, l'allonge est digne des plus grands Châteauneuf ! Immense quille à la fraîcheur insoupçonnable sur ces terroirs ! C'est la magie des crus d’altitude !

A chaque vin son secret, son explication. En plein confinement, j'imagine que vous essayez comme moi de nourrir votre curiosité en lisant un maximum. Si vous voulez comprendre comment en climat hyper sec il est possible d'inverser la machine et faire des vins hyper fins alors voici une des plus belles interprétations des terroirs d'altitude, un vin grandiose qui est né dans un millésime d'anthologie. A l'aveugle, dans une série de grands Châteauneuf, ce vin fait des ravages ! A goûter absolument !