Givry 1er Cru Clos Charlé 2022
Domaine Laurent Mouton

« Un magnifique Clos Jus qui fait bondir le domaine dans le classement de mes plus belles adresses de Côte chalonnaise ! Goûtez aussi aux Grandes Berges et au Clos Charlé qui profitent de cette belle vendange 2022 pour briller par leur gourmandise ! » Chers Burgundy lovers, voici quelques coups de cœur autour du Domaine Mouton à Givry qui valent le détour ! Nous vous parlons avec passion, depuis 2012, des merveilleux Givry de François Lumpp (mon adresse fétiche) et à chaque mois d’avril, c’est la guerre sur le site pour saisir les fameuses Paulées (Bourgogne exquis) ou les Givry du domaine. Mais j’aimerais saluer cette année l’excellent niveau des vins proposés par le Domaine Mouton sur 2022. J’avais visité il y a quelques années cette adresse qui compte parmi les valeurs sûres de l’appellation mais sans vraiment atteindre le niveau que je me fixe pour ces sélections quotidiennes. J’ai dû revoir récemment ma copie après m’être laissé surprendre par quelques vins il y a quelques semaines, lors d’une belle dégustation organisée au Bristol par Enrico Bernardo (meilleur sommelier du monde 2004) qui représente le domaine aujourd’hui. Trois cuvées étaient présentes à la dégustation avec la Grande Berge, une cuvée fleurie qui développe le noyau, la burlat sans trame tannique prononcée. Un vrai bonheur. Dans une trame encore plus gourmande, dédiée aux plaisirs printaniers, il y avait aussi le Clos Charlé qui propose un aller-retour dans un cerisier du point de vue sensoriel. Une trame gourmande, précise, relayée par un fruité souriant. Une quille limite dangereuse car très accessible ! Mais la pièce maîtresse du domaine est assurément ce lieu-dit du Clos Jus que vous connaissez déjà chez François Lumpp. Les 2022 du domaine expriment avec panache la race et le pedigree du socle minéral qui étire dans tous les sens le spectre aromatique et tactile. Le fruité glorieux de 2022 accompagne le vin dans sa complexité, c’est un flacon qui interpelle autant qu’il régale ! Goûtez-y, vous allez voir, c’est solide !

Véritable refuge des Burgundy lovers qui regrettent l’époque où un Gevrey valait 30€, la Côte Chalonnaise est un eldorado pour celles et ceux qui recherchent de beaux Bourgogne dans ces tranches de prix. Avec ce millésime 2022 très réussi, le Domaine Mouton rejoint les pépites signées Vincent Dureuil, François Lumpp, Jacquesson ou Maxime Cottenceau !