Givry 1er Cru Crausot 2019
Domaine François Lumpp

François Lumpp est indiscutablement l’un des viticulteurs phares de l’appellation Givry, qu’il a contribué avec quelques autres à hausser à un niveau prestigieux, par un travail patient entamé depuis plus de vingt ans. Viticulteur à Givry depuis 1977, il s’est séparé de son frère et a créé son propre domaine en 1991. Ce dernier compte aujourd’hui 9 hectares, exclusivement dans cette appellation. Il propose 7 cuvées différentes dont deux sont déclinées en blanc et en rouge. La dernière acquisition du domaine, 2 hectares dans le Premier Cru " A Vigne Rouge " (dont seulement 1,5 ha sont aujourd’hui en production), est commercialisée depuis le millésime 2007. François Lumpp a notamment planté des vignes issues de sélections massales en provenance du Clos du Tart. Suite à un projet de reclassement déposé auprès de l’INAO, 90% de la surface cultivée par le domaine sera en Premier Cru à partir du millésime 2011. Autant réputé pour ses blancs que pour ses rouges, François Lumpp élabore des vins avec un gras et une longueur exceptionnelle. Son travail très méticuleux à la vigne, pour obtenir peu de raisins mais parfaitement sains et mûrs, et ses vinifications sous-bois peu interventionnistes amènent des résultats constants millésimes après millésimes, alliant gourmandise et tension propre au terroir. Ce domaine familial est dorénavant rejoint par les enfants Anne-Cécile et Pierre Lumpp. Ils nous proposent une gamme de Givrys remarquables de précision, les derniers millésimes en sont la preuve. D'une grande régularité, les blancs sont portés par un fil conducteur minéral, ce qui permet de les apprécier jeunes mais aussi de les garder en cave de nombreuses années. Les rouges font partie des plus grands, ils témoignent d'une capacité rare à digérer leur élevage boisé et se montrent très réguliers. C’est un paradoxe : ce domaine ose 70% de fût neuf sur ses Premiers Crus qui ne pâtissent pas pour autant de marqueurs boisés ostentatoires. Leur secret est toujours bien gardé !